東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。
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右鞋不見了
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) {2 I/ b1 K9 D8 @4 @* o- S9 T* @■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。
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0 |, o7 X8 h5 _, j2 q, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」5.39.217.766 _) o. L7 J" f0 y" N Z" n. x
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三項鐵人捧金牌三姐
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常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。 # H- x+ l4 z" r! V0 a. r2 }
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■劉翔
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0 P# G* j4 y5 u9 l) e4 rtvb now,tvbnow,bttvb脆皮牛腩$88
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( a8 F" t* m1 w' O/ t公仔箱論壇Daniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。
$ ]- g$ s7 ]4 u. w% F8 a: ^( t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V2 e) O+ B, z) ?; H
瓦罉檸汁醬油雞$280
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) ~1 ~/ A/ R! z* H# e: P4 [5 C5.39.217.76用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。
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6 j* D. F5 b* d# L8 c H7 x1 vtvb now,tvbnow,bttvb生啫蘭度爽肉$68
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蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。
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& k% U' V, ]. ?+ G: \# Q8 f: itvb now,tvbnow,bttvb三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下)
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譚校長推介鮑魚雞絲粥
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8 ^+ x6 w- v3 F b公仔箱論壇■譚校長
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$ Q& S3 q8 q2 w* D7 Q" l, O5 E+ i女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。5.39.217.764 S8 _- Q% T5 Z6 {* j1 y" G! ~
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4 J0 e: u2 A' d' _2 D公仔箱論壇■林丹tvb now,tvbnow,bttvb# y% `) R) b" G9 a: J4 ]0 ?9 t& t
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2 Q0 `$ J# b. p4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■伊館
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. \: a* j/ j2 p5.39.217.76鮑魚雞絲粥$48
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7 X% m C" @5 J, `7 {: @$ P+ @公仔箱論壇用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。7 M3 A( T5 D: E+ H: P L+ ]
$ [% {. v* b8 t6 J4 ~8 |公仔箱論壇爽脆鯇魚皮$36
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爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。
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拆肉泥鯭粥$26
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K% }( a! W* |6 o% V, }用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。
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靠得住 (灣仔克街)5.39.217.76+ ^1 Q7 k" q: q x
9 c' Q/ _5 `! V1 S) C0 ]/ L+ m' h4 W5.39.217.76徐淑敏嘆 40年漢堡包' q2 y! ^* i* [/ ~
7 X$ b. y: a1 U+ a u6 j( j公仔箱論壇■徐淑敏# g$ K( G2 D3 |# d1 ^% m& d' {3 R
* l3 O; T; w* z去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。6 B( Z7 c/ R9 G0 X7 ]0 F9 E8 N
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* }2 d" J2 K! j3 f: Z5 u6 V公仔箱論壇■王一梅
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■紅館TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q! O, h) K0 a
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雙層芝士蛋漢堡$15+ X/ ?( v* F( R$ D
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嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h9 u0 i/ C# e7 y4 @# n
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雞髀$10
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6 |4 n4 o$ P y. E/ N# E& ^' j皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。
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漢堡蛋意粉$30包凍飲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o" m' u: |* k1 n! n, e% P
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意粉加漢堡扒，上面還有時菜，算是港式美國菜吧。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v. F9 J# s6 h
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1 i6 \& ~7 D2 H* Q5 Y5.39.217.76時新快餐店 (紅磡黃埔街)
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發表於 2009-12-5 06:51 AM
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