東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。: F5 N6 n" |; B- z( C: j
' \# U, ^/ g, s) z0 p- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。右鞋不見了
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& y: b( p5 R7 V, a公仔箱論壇■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F# Q5 K! [9 P$ T
: }/ [' y7 L6 |! [' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」
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三項鐵人捧金牌三姐tvb now,tvbnow,bttvb6 r" o- { F2 V6 p+ A6 }
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8 z* l5 |( G. Y% f$ P# U. F公仔箱論壇常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。 5 R0 _5 v: N. M% {* S h
, O0 h3 V7 H0 ~7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& h" c: r9 ?' k- p* }# Q5 i5.39.217.76■劉翔
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s7 U& C' Y2 K9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆皮牛腩$885.39.217.76; @; E4 _. j" E- w. f2 A# P( {
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Daniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。
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9 N' H& W2 Q$ p, J5.39.217.76瓦罉檸汁醬油雞$2800 K$ s5 q. l. J ~ q
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用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。 tvb now,tvbnow,bttvb3 [6 r: u5 Z l" U% a; l7 [
9 m) q0 P j, @& g' A, L生啫蘭度爽肉$68
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蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。
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三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下)5.39.217.76! T% G7 T9 l" {3 P+ L1 p; z& }8 O
" E; p9 [/ S# R4 L0 F" Btvb now,tvbnow,bttvb譚校長推介鮑魚雞絲粥
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4 |& ]3 S& T. u; e M$ e; w$ W4 I5 O■譚校長, _* j9 p9 u8 ~/ V0 S! L4 Y
, W& |9 [/ h5 B( y9 k6 y6 W( |2 i公仔箱論壇女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。5.39.217.760 J0 ^7 Q! {- z) c' B8 k& n2 Q
& M) v0 w% P6 b) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ^9 \. Z/ i0 A0 i3 P: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■林丹
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% _4 g0 @# A9 j■伊館
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鮑魚雞絲粥$48
/ E( n& A# ?$ y9 u. v* b公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e3 L$ @2 r' w, |' R% j
用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。
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爽脆鯇魚皮$36
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/ Z& W' p: G+ w0 `* c爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。 " b/ I' M' m' @
2 v0 A% P" ~7 H# F. ~5.39.217.76拆肉泥鯭粥$26
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, S; K) S m3 P: C8 _' W5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。
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, d2 S% d( Y5 |' s9 r/ i- t8 d+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z& h) c) f4 M, D; f/ v7 L
靠得住 (灣仔克街)公仔箱論壇; G4 f0 X+ t3 Y1 N+ ~
4 v" G2 U1 f+ D) D0 U+ |! W! ctvb now,tvbnow,bttvb徐淑敏嘆 40年漢堡包
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! f8 G; x* D& | O- Ftvb now,tvbnow,bttvb■徐淑敏
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去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' | \2 \; P/ }9 c, l5 i
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2 k- i+ N( s. b' V, |. z) {0 \3 Htvb now,tvbnow,bttvb■王一梅tvb now,tvbnow,bttvb9 d9 Y& m1 Q/ T C1 y3 Y/ g: _
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雙層芝士蛋漢堡$15tvb now,tvbnow,bttvb* K G1 M. N# l' E* ~
8 B9 A A( ?; _& xtvb now,tvbnow,bttvb嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。
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雞髀$10公仔箱論壇: \& o8 o% q+ @- d
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皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。
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9 L& _. n. c3 @公仔箱論壇意粉加漢堡扒，上面還有時菜，算是港式美國菜吧。
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/ x4 X z8 ^+ |/ x. `8 V時新快餐店 (紅磡黃埔街)
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發表於 2009-12-5 06:51 AM
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