[中式食譜] 炒蘆荀

甄華

炒蘆荀
* s, C, Q+ C5 E/ {* z" }; }
9 I  _% O& s' j& g- a3 F# L5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ V! Q2 q+ p; B+ W  `- ?

( R: h+ N4 H( F2 X* k材料  INGREDIENT
9 Z, f. A5 ~( F3 \3 |0 w( M3 v' P9 _
蘆筍------------------- 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb& i1 [, V7 y; n2 i: W# T
素洋火腿------------ 150公克 + l) e7 L' |6 c' E( K$ s) R
# O! l& z1 P2 W- K. |& ~2 J, ~
tvb now,tvbnow,bttvb& a. s$ W6 I2 Y& E+ a
調味料  SAUCE
# n9 x  h- A; B6 p( N$ I
3 @; o. U) @# L' I鹽---------------------- 1/4湯匙
7 o( q+ [' [# a8 `1 H" |- ytvb now,tvbnow,bttvb高湯--------------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ O. k0 n0 G# o8 Y; {" X4 U
太白粉水------------ 1/2湯匙
+ o* Z) S& g+ @- Itvb now,tvbnow,bttvb
, c' Q9 [- m* e$ O4 d* x5.39.217.76
5 v% i9 v0 n4 ^9 X% i: dtvb now,tvbnow,bttvb作法  METHODS公仔箱論壇# R* z# L  a+ Y
! x% ?8 n/ u$ _- A7 I/ b, D( F
1. 蘆筍削去皮，切4公分長段，素洋火腿亦切段。
+ a* y; P8 `+ C6 ~% p- c7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋熱入油1湯匙，倒入材料及調味料同炒勻即成。
3 t: @& T0 V( q4 M$ q' U公仔箱論壇
2 o/ }; f) D5 W. g5 m9 V公仔箱論壇
6 p' {1 L0 x, D4 v2 C( htvb now,tvbnow,bttvb美食小技巧  TIPS 8 B/ j5 e- W3 r' R

8 _  V0 O: o2 }1 Z1 c9 X# e在市面上常見的蘆筍有白蘆筍、綠蘆筍兩種，白者：筍體雪白、尾端如稍出土，略帶暗色、微苦，綠者：筍體綠色，比白筍含有較豐富的維生素A，蘆筍易老化尾端鱗片張開，筍頭木質化，故選購時宜選新鮮柔嫩鱗片緊密合者為佳，如短期內不吃，可先於鹽開水中川燙，撈起沖冷水，冷卻後再放冰箱保存。
. y3 E( s' X0 u( S; y+ t. O$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 r$ }2 k& ]+ }& _
市面上有消除疲勞的飲料〝安賜百樂〞的主要成分就是蘆筍，含對人體非常重要的氨基酸，缺少它，身體馬上衰弱下來，故蘆筍它有解毒、袪病、強身、精力增強的效果。

malayfatboy

thank