比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。5.39.217.764 a+ x0 L" K/ B' t `& C
3 |, R% ^: A" Rtvb now,tvbnow,bttvb所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。5.39.217.76, v& u! g% Y: d2 T- {
1 I# v+ D; {# c+ A: r那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c& X) N! N' m# j( D
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
2 v4 @- f" T' V+ o8 B1 E# W: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: ?" U# @; [4 y" d酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o6 w+ I$ i. j1 I% `% i t
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2 W" S3 ?: ^4 _* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸薯餅$38
4 G: R! E. S2 {, ^" A. h* X& \公仔箱論壇入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。7 P& P: B* ]5 V4 v2 l3 b+ O
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% H- ~6 C$ c" H& Ntvb now,tvbnow,bttvb日式沙律$25tvb now,tvbnow,bttvb0 F6 f7 s0 q- i' f* x z! r2 o
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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 日式東坡肉$58
9 J' p/ |9 ?" B/ ftvb now,tvbnow,bttvb外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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. m: |- n8 h- b Y4 Ytvb now,tvbnow,bttvb串揚$38/2串tvb now,tvbnow,bttvb" t: b- i; N" ^# i
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。6 L6 ] h) m& w/ P) X: j( j% }9 r
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。# S& c1 h0 ?0 _* o: h
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* N/ t2 k+ l5 l- f* Q浦霞本釀造$350
: j' C0 t4 }' d/ _4 q" ^微辛順喉，米香較清淡。3 Z! U& b q1 R& w/ ?
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一藏特別純米酒$180
5 O; f7 q+ ~3 \& S m3 `" z4 V5.39.217.76酒味清淡，回甘味清爽。5.39.217.762 ^/ F% v3 ~4 c! n4 ^$ u
6 e" h- I) \$ J) R R4 }5.39.217.76 Izaki (中環擺花街 Soho Square)$ b5 G, ~& Z) \9 q* T
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息5 W% ]: |. a- | ~
平均消費︰$300 " ~- W$ I# \( ~1 ]5 V
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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