比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。/ H2 h% k/ t/ x/ ~5 Q* Z$ K. K
& `1 F7 a/ Y* C; m. x% }) C0 stvb now,tvbnow,bttvb所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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2 T3 u; R) r4 x! e/ V* a/ T公仔箱論壇像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。, B) P7 `% Z0 S8 s
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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4 A" k) ?+ v8 l h( k8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店內以實木做裝修，氣氛純樸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d4 J2 K7 D7 R
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炸薯餅$38公仔箱論壇: \: q9 ^8 [, D/ r; v! |
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。tvb now,tvbnow,bttvb$ D/ i; X0 _% f3 b
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日式沙律$25
3 b: {8 S: i8 Q1 F, \) W" [, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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. C2 Y P4 T; c 日式東坡肉$58公仔箱論壇$ p+ U7 G F- L' U
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。7 G, t3 o7 u) ~8 \
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* b! C b; ]7 O1 t Vtvb now,tvbnow,bttvb串揚$38/2串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w3 B3 J* {$ `$ _1 g4 m
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。公仔箱論壇2 I ^+ q) G3 {. ]5 F
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' j Z4 e& `8 r* n8 U3 Xtvb now,tvbnow,bttvb主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
X2 P6 K; g# V$ }" r. e公仔箱論壇5.39.217.76' t' W( K" l% R" A, ~4 K8 E
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浦霞本釀造$3502 R$ H* _( C5 A( K: N6 y9 h; n) I
微辛順喉，米香較清淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `% ?$ k9 n# k2 T: v
; H1 @. @5 ^* N; f( y: \+ R3 h3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; B; O W) P; n! k3 t一藏特別純米酒$180' A- }3 \3 x9 G& E X! A2 j
酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)
! _" b# u$ M3 M. f0 N3 F+ i7 H營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息公仔箱論壇$ w0 P. r! [0 i7 T6 z
平均消費︰$300 公仔箱論壇' y0 q) l! I: H3 M" k- w
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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