比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。tvb now,tvbnow,bttvb X+ I! Q% k% W, w) o% k" P7 a6 r
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。tvb now,tvbnow,bttvb. d y* y6 u5 m' s8 H
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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5 q: L! B/ |' K. [4 E. z像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。公仔箱論壇 R% V5 b; L5 [* W; O. [
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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炸薯餅$38
% N" g% v# u7 A! w p8 z0 u& v; s) btvb now,tvbnow,bttvb入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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2 S E K8 i4 J& C% U% T. C tvb now,tvbnow,bttvb) K' w X% |- Y- h
日式沙律$25; G: Q4 D6 {* B) M1 ~* B
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。公仔箱論壇- L6 W0 C7 g: O) z- U
* T% q7 f* _6 q E9 N+ A+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 日式東坡肉$58公仔箱論壇5 _/ \+ T+ x) p0 A
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
5 G+ \, c3 V8 m. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 P; u f' v! @, ^+ [) P' A2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 P6 {1 J! U# U" U9 [6 ] m公仔箱論壇串揚$38/2串
. q( E% ?& j/ t! _6 Z) P公仔箱論壇豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。5.39.217.763 L4 L3 J& P) {8 p' ?
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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浦霞本釀造$350
; H+ e' Q4 z% ?! j) n: O6 Y公仔箱論壇微辛順喉，米香較清淡。
8 H. V! O+ r% O% ?1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) c) `, E2 J* R. ~
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一藏特別純米酒$180tvb now,tvbnow,bttvb- B7 W+ M6 E9 p9 u7 h k7 F
酒味清淡，回甘味清爽。
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9 `" K" S1 G5 ^$ z% g! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Izaki (中環擺花街 Soho Square)5.39.217.76! q+ j" O8 ~5 O$ a& Q
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
7 @0 d( @: X S0 Z9 U$ E平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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