比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。tvb now,tvbnow,bttvb: J% Q! i1 j' O4 K. u- Z
公仔箱論壇 T c+ |) ?% d2 o5 @' ~# o
所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。! Z8 c$ N7 W2 {* y
0 R- c L$ ^1 S9 M$ ~7 r, }- x
那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
- ?* t7 q0 g8 A- Z7 m; {2 _+ Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 a+ i& \' S0 q! H
像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
7 C3 D; p$ j1 n2 I/ o, u公仔箱論壇# U# p" m9 D% S
三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
4 m& O' l- F% E7 {. U+ ]5.39.217.76: z" E2 Y" H" h& ~5 x) i
 tvb now,tvbnow,bttvb. ]" S# O! m6 o# l2 L
酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
+ Y3 J% _" F$ c3 L2 C- ?) g/ K5 \9 _6 e公仔箱論壇公仔箱論壇+ n: x: ~# C& W# V' g" b
# O8 z* w7 T" ~9 {. N" J公仔箱論壇店內以實木做裝修，氣氛純樸。
7 I- ?$ j6 X5 ]' d& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* y$ h2 v& W$ v- s公仔箱論壇
2 L; Y* n/ F/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸薯餅$38
' R z1 o9 d5 M3 Y6 `! X! i& w公仔箱論壇入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
% L3 E; a d9 `4 @
/ ]% G& ^# B+ T5 | Ttvb now,tvbnow,bttvb
+ s4 n9 e& T! Z( C1 w* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式沙律$255.39.217.76, C o& E' v; k* b
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。公仔箱論壇6 M/ j+ A2 ~- o- Y3 v1 A
tvb now,tvbnow,bttvb' j' s& ? K4 B& h5 A1 h7 G6 k1 H A
 日式東坡肉$58tvb now,tvbnow,bttvb5 J( W8 B2 X1 t8 o; D/ q; ~3 o. ^
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。& I7 \% M+ F- C! A/ W
8 C8 o r" I& ]6 P3 x* a# {+ @2 G
 公仔箱論壇' P3 J% E0 R# H
串揚$38/2串
/ H/ E Y, `7 z9 ?4 d m$ @; c5.39.217.76豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。tvb now,tvbnow,bttvb4 |9 l9 ]5 j1 L" R {
tvb now,tvbnow,bttvb1 W+ g7 t e+ ^" d
/ O) y7 ^$ V z5.39.217.76主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。 A( m5 F6 }; W9 N' g
3 F% Y, U- L2 ]4 Q6 Z; r& {( _ , Q2 u# V) V" \. |0 \0 |! W
浦霞本釀造$350TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N$ Y( `) x- Q9 v* P
微辛順喉，米香較清淡。
! s! e2 y. b5 d4 j3 V$ ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76! F) Q7 _/ \6 g; }% ?' `- m2 I, E4 C
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {" R D# P" ^# I: Z2 F% ?
一藏特別純米酒$180
+ {8 T. x7 e Utvb now,tvbnow,bttvb酒味清淡，回甘味清爽。
+ g. P# J, {7 i$ D( |; }tvb now,tvbnow,bttvb
9 B3 _+ P4 M }' t3 d/ b( Q) Ctvb now,tvbnow,bttvb Izaki (中環擺花街 Soho Square)
5 h9 o" b5 ` c- \) }/ L* ~公仔箱論壇營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
6 |) ~" }4 j8 M0 v6 ~4 o) Btvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$300 公仔箱論壇8 _( U: H0 h7 |* x8 ~2 O- K/ O2 I) `! ~9 N
|
發表於 2009-7-18 01:54 PM
| 