比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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2 W4 ]# x( e& [+ b) C# z4 ]" jtvb now,tvbnow,bttvb所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。5.39.217.76/ A. U% E! {: }* Y t$ H
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。. `1 L& Y; |, d. x4 d& G- Y
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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8 G o0 Z+ P& x! k* A* g三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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6 n) u8 t) j1 C+ {! G$ ?, f. [tvb now,tvbnow,bttvb店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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炸薯餅$38
+ c1 s: R* R! T1 x6 Z' G1 T( z公仔箱論壇入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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4 T& V1 E2 t& [) d& x6 C$ Itvb now,tvbnow,bttvb日式沙律$25tvb now,tvbnow,bttvb. i! @+ s% Z+ h. G+ l2 ^6 ]8 Q
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。5.39.217.765 `3 p9 Z, ^9 s) s9 K
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 日式東坡肉$585.39.217.76$ w4 K+ s! H# W4 C
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。7 o& r- n+ p) \1 \5 W4 |
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串揚$38/2串% r6 l& m1 z; S" C/ l
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。& e1 R& s) L" A2 ~3 d, B+ X
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+ A% D8 I4 E9 v浦霞本釀造$350# a* D0 h$ ^) b8 e K
微辛順喉，米香較清淡。公仔箱論壇; `8 m. n" Z1 y J, Y
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一藏特別純米酒$180' f: i( g$ _7 m/ d/ B$ `
酒味清淡，回甘味清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X3 @) t' P' ]0 M8 M
% r& ^+ x6 r9 E+ B: E7 g7 K5.39.217.76 Izaki (中環擺花街 Soho Square)
# o6 W$ O8 s1 _% y2 B! _營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息1 m- g' t! a& L- W$ E
平均消費︰$300 5.39.217.76# C7 K1 [# A. Q5 A; a+ n* U) ~2 R
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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