[中式食譜] 鴻運金豬年糕

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材料
7 s5 E; O* O$ O, A糯米粉 172克、澄麪 26克、黃糖 112克、牛奶 96毫升、暖水 144毫升、椰漿 64毫升、黑芝麻少許
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0 G: r2 B: b( _1 o" E/ k. e  _) v5.39.217.76
7 X& b. Q7 q) G$ S5 C公仔箱論壇做法
6 L0 b# L6 A0 [/ ]1 U. ~, w/ }- f  P, x公仔箱論壇1.將黃糖加入暖水攪溶，再加入糯米粉和澄麪拌勻成糖水粉漿。5.39.217.762 h/ ]5 E8 l0 i: q1 k9 q4 F9 @
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2.將椰漿及牛奶加入糖水粉漿中，開勻成年糕粉漿。
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3.將粉漿倒入糕模中，隔水大火蒸約 1小時 30分至熟透，待凉便可脫模。加上黑芝麻當豬仔眼睛便可。 ( K0 C! N! g. L& F* b# A, Q4 j

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貼士公仔箱論壇: J, _1 q. L- i
用來開溶糖水的水不要太熱，太滾的水會令年糕粉漿起粒粒。