材料
3 e/ R1 ^1 x9 D1 t: n; |. Wtvb now,tvbnow,bttvb寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量5.39.217.76) c8 |/ K+ t, u0 P$ m V* R: [% `
+ c7 f; m' V9 f. w4 W+ c調味料, H- s" n2 v2 h0 [
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量
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& F( o& O- J8 _( H' }( u" `% V7 y公仔箱論壇做法5.39.217.76; P( ]4 r \5 o0 p' ]% S
1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。
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8 t) a/ C0 u0 n/ O' X5.39.217.762.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。
% I* H* S* w. |# w TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- N$ V' h/ R& ]$ S9 R公仔箱論壇3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。
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* i5 [8 l7 y, W1 s4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。
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) a' I+ J2 I% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J3 o" c" Y& ~; M
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蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。
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發表於 2010-11-11 05:40 AM
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發表於 2010-11-11 09:09 AM
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