材料
/ o& r$ B) v" h) V' z: }( t$ N5.39.217.76寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量5.39.217.76( G6 i" a1 B, h4 Z% h
* ^, B, Y+ \ R+ L調味料
( l Z4 {2 Q1 m D9 P% q2 E* a* |tvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇6 T- l/ T1 R, [7 e N/ `
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做法
1 y. Q t& Y$ P1 K. e; S1 N1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W5 K% U& B) Q! D0 `
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2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。5.39.217.76. _ w7 o4 i% `9 |1 k. H; X! k
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3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t* o p: z* a; ~; |& I+ x
+ M! B$ W/ l; D公仔箱論壇4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。
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5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。
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! x# Y0 D+ L4 W+ r* G1 a; L9 ytvb now,tvbnow,bttvb蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。 tvb now,tvbnow,bttvb; x0 M2 p( \* x8 v5 B$ R; ]
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發表於 2010-11-11 05:40 AM
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發表於 2010-11-11 09:09 AM
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