煮是中國人烹飪中的一大特色，但是對於不同食物由不同的煮法，下面介紹一下幾種食物的不同煮法。tvb now,tvbnow,bttvb( X1 t6 _7 F0 \7 v# F
' q+ t9 v6 b3 B& \: l" s: J( s
巧煮豬肚：
: ]% w& T+ ^4 y豬肚煮熟後，切成長塊，放入碗內，加上一些湯，放鍋裏蒸，長塊的豬肚便會加厚一倍。不過，切忌放鹽，以防豬肚變硬。公仔箱論壇- t) w. o4 ?. b2 V$ r5 e2 r; u
4 X" ?) p' i5 Q5 q8 H公仔箱論壇 巧煮骨頭湯：
8 x/ l6 n0 P) b* x" U* f% @, @/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮骨頭湯時，在水開後加少許醋，使骨頭裏的磷、鈣溶解在湯內，這樣做出來的湯既味道鮮美，又便於腸胃吸收。
# [. w/ L5 W$ f3 t4 k5.39.217.764 w3 \( m# y" A) m2 S/ Y2 E
巧煮餃子：tvb now,tvbnow,bttvb% o& D- `; _( {; K
俗話說：敞鍋煮皮，蓋鍋煮餡。敞開鍋煮，水溫只能接近100℃，由於水的沸騰作用，餃子不停地轉動，皮熟後，再蓋鍋煮，溫度上升，餡易煮透。5.39.217.761 L% u$ n' G) w( o
tvb now,tvbnow,bttvb$ ~8 E3 C9 G N2 h
巧煮牛肉：
/ \0 q& P: N! M6 ?5.39.217.76在頭晚上將牛肉涂上一層芥末，第二天洗凈後加少許醋煮；或用紗布包一小撮茶葉與牛肉同煮，都可使牛肉易熟快爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W2 U4 r* Q& x: f' O7 _: a
+ r. B- X9 y3 R% ntvb now,tvbnow,bttvb 巧煮麵條：5.39.217.76( B1 \. u6 [/ Q! t; h" {
煮水面時，若在水面加一湯匙油，麵條就不會沾了，還能防止麵湯起泡沫溢開鍋外。煮掛麵時，不要等水沸後下面。當鍋底有小氣泡往上冒時就下面，攪動幾下，蓋鍋煮沸，適量加冷水，再蓋鍋煮沸就熟了。這樣煮麵，面柔而湯清。 |
發表於 2009-5-12 01:34 AM
| 