材 料
8 ]/ W5 e* g) ^, {6 U5.39.217.76瘦 肉 120 克 、 芥 菜 300 克 、 薑 片 少 許 、 水 600 毫 升 、 鹽 1/2 茶 匙 、 日 本 赤  豉 醬 40 克5.39.217.76/ e0 P; c/ b* K3 U7 v0 M" I4 i- q5 B
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1. 瘦 肉 切 薄 片 後  水 。 芥 菜 切 段 。 - r E, k% t0 y7 V% G1 |
. \1 K" U' F* ^+ r2. 煲 滾 水 下 薑 片 、 芥 菜 及 肉 片 ， 滾 3 分 鐘 ， 下 鹽 調 味 熄 火 ， 再 下 豉 醬 拌 勻 即 完 成 。
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日 本 豉 以 米 及 麥 釀 製 ， 味 道 較 中 國 的 香 ， 煮 時 要 熄 火 ， 否 則 香 味 會 走 掉 ！
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發表於 2008-8-28 01:51 PM
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