材 料 ; l3 `8 x; T$ I* Z
橙 1 個 、  瓜 / 白 瓜 各 1 條 、 黃 豆 3 湯 匙 、 蒜 頭 1 個 、 豬 脢 肉 片 1/2 斤 、 水 3 1/2 公 升 、 清 雞 湯 3/4 杯 、 薑 2 片 、 鹽 少 許
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醃 料 tvb now,tvbnow,bttvb9 @, U2 W2 Y; z$ t+ [: T; v: W
鹽 / 糖 / 粟 粉 / 麻 油 各 少 許
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" l+ ~$ s f o7 _! Y公仔箱論壇做 法 tvb now,tvbnow,bttvb" ~* j; | M: @4 l% w3 G
1. 黃 豆 浸 過 夜 。
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$ r8 e* a3 f4 _- a4 I+ E* q5.39.217.762. 橙 去 皮 切 件 ， 瓜 及 白 瓜 去 核 切 角 。 蒜 頭 去 衣 。 豬 脢 肉 切 片 ， 以 醃 料 略 醃 。
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) @- i7 p- z! s0 [+ @tvb now,tvbnow,bttvb3. 煲 滾 水 後 加 入 薑 片 、 雞 湯 、 瓜 、 白 瓜 、 黃 豆 及 蒜 頭 同 煲 ， 約 20 分 鐘 至 黃 豆 腍 身 ， 便 加 入 橙 及 豬 脢 肉 片 ， 以 慢 火 浸 熟 ， 最 後 下 鹽 調 味 便 可 。 tvb now,tvbnow,bttvb' g2 G4 y, F4 }2 M
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& q5 ~& I$ G/ f( P1 x# C2 D貼 士 tvb now,tvbnow,bttvb3 Y/ n" ]9 u& {3 T3 y; m
下 肉 片 後 記 得 收 細 火 ， 以 慢 火 浸 熟 肉 片 才 見 軟 滑 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 \* J Z& E. [; v4 V
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發表於 2008-8-27 04:48 PM
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