材 料 5.39.217.765 |" c* q% H0 ~, R9 L5 g8 z, s* Q% j
雞 腿 肉 3 塊 、 鼠 尾 草 3 至 4 束 、 月 桂 葉 4 塊 、 椰 青 水 / 水 各 1 杯 、 米 2 杯 、 椰 絲 少 許 、 蛋 2 隻 、 椰 汁 200 毫 升 、 上 湯 1 公 升 、 生 粉 水 適 量 ；
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/ j$ o4 @+ N* Q" O; w8 K調 味 料
* w3 H7 ^; X, w* m公仔箱論壇魚 露 / 糖 各 少 許 ； 公仔箱論壇) L# Z9 W w) `: T8 k" o
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醃 料
. [3 C% ~) i! |鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許5.39.217.766 z, l v {# r: f8 r
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做 法
) K4 S* u( o9 N5 z. q1. 雞 腿 肉 去 皮 切 片 ； 鼠 尾 草 去 莖 撕 碎 ； 雞 肉 加 鼠 尾 草 碎 、 月 桂 葉 及 醃 料 攪 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 過 夜 備 用 。 蛋 拂 勻 備 用 。 公仔箱論壇. w% W) D3 n+ D1 N
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2. 將 米 、 水 及 椰 青 水 倒 入 電 飯 煲 煮 熟 ， 倒 入 雞 蛋 攪 勻  蓋 ， 利 用 飯 煲 餘 溫 焗 熟 蛋 。 3 X0 ~8 W7 h( ^# _. r
0 v: O' [' o1 \9 S3 n7 g5.39.217.763. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 雞 肉 煎 到 兩 面 金 黃 ， 大 約 7 至 8 成 熟 ， 落 上 湯 及 椰 汁 煮 滾 ， 再 加 調 味 料 攪 勻 ， 最 後 落 生 粉 水 埋 芡 。
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5 l% k9 `2 ]6 A& ?4. 將 飯 放 焗 盤 鋪 平 ， 面 鋪 滿 （ 3 ） ， 面 灑 椰 絲 。 5.39.217.766 B: |) K0 C* u1 u
% H" n6 M$ Y# O; h ?2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 用 220 ℃ 焗 大 約 5 至 8 分 鐘 ， 直 至 椰 絲 變 成 金 黃 色 便 成 。
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貼 士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O0 j9 | u2 F# F: u O5 S! F
焗 飯 時 不 能 太 高 溫 度 ， 否 則 椰 絲 易  。! q% k% D4 h* B8 ]; J: H2 l7 E' H0 A' \
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發表於 2008-8-25 01:22 PM
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