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4 c5 S- o0 Y( ?$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用, \4 \8 E& \$ A4 o
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5 o! Y) j, L5 r) B" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘5.39.217.76# E4 i; |6 @9 `2 W# k
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- Z8 |+ ?' G @( t' p, Y5.39.217.76香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串5.39.217.765 c) `8 k1 H$ `9 ~
擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成
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“同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。4 ?7 x4 W$ v# l+ W( e9 j! g
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0 D1 z) _5 Z+ M$ ^& Y% O; l- ] 照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。
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" X. P: _: W9 U2 K2 b3 i1 `8 }. D, k5.39.217.76 事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。
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材料名稱份量
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羊髀肉(切12條)1磅
# K$ g& o' X+ c4 v/ S/ y! j, J8 _& J公仔箱論壇小茴粉少許5.39.217.76: v$ X, J2 D+ ?0 m; X
沙茶醬10克
2 `/ a3 D' F/ H9 _3 E) D" ]$ jtvb now,tvbnow,bttvb糖、鹽調味$ l1 A6 O$ M2 A: x
香蕉1隻
7 z( {7 ]5 c% j8 D% f8 ^; m& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b6 P) o6 |" Y" j
沙爹醬：
- l8 R t% j+ M* l菜油25克5.39.217.763 b h6 F& L# u3 c
蒜茸20克
* q, N, C4 ]% a) r/ wtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥茸30克5 N# e% v; B1 {5 c! [8 @: R
花生醬30克
# J. @7 D# }/ f! D5 ktvb now,tvbnow,bttvb蝦米(打茸)30克
7 w+ t% ?* G" l. r" A5 a八角粉 少許0 B6 S" f2 M6 h- T O+ `
咖喱粉15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N5 y& d2 f5 m. m4 w" ~/ H" U/ L4 G1 N
辣椒粉10克
$ ]3 T$ X, l1 K; ]: ]* m# x( } _0 K公仔箱論壇椰漿200克
2 c4 H4 N+ H6 C% Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽、糖、八角粉適量
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: s, p0 N6 R9 e% p3 stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O& q$ `0 _# _2 l4 z6 ~6 Y; H* `
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1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！1 z1 i$ C5 d1 x# e, M5 ^9 J. Z& Z
2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。5.39.217.76# a. ?% N/ p. v' A# J
3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。9 L4 q; ]/ F0 A. `7 ]- f
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做法公仔箱論壇0 C$ z9 b' x2 Q- Q
沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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