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首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用
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9 ^( e3 ~, V0 D* E' H' z5.39.217.76用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘
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) f* Q$ G- M& I. k公仔箱論壇香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串
$ A& X5 B, f5 A t. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成5.39.217.761 Y* Y) C" O0 _& l g7 M
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“同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l6 I- Q3 K' r6 `
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1 g0 q" A7 W% x3 v4 `6 c' Y 照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。公仔箱論壇" V0 k: ^+ q, V2 I: v, H% n
: Z/ |% j6 F# b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- K- _1 F6 M/ A3 P4 e6 [: Y) e
事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。tvb now,tvbnow,bttvb$ k6 o6 h7 J0 z# Z0 ^" |, W
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1 j/ @4 r+ I* ?# O( j) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料名稱份量
2 Q# @3 p7 P' _1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 m T+ K( ^+ a1 A/ Q! y公仔箱論壇羊髀肉(切12條)1磅
! ]5 {# W, \' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小茴粉少許
. W: h) \: f: B! f: A1 \沙茶醬10克
) F: p$ O8 V% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖、鹽調味
* J2 C9 o5 C% i" a# s+ s. q- @! O% W' x7 {公仔箱論壇香蕉1隻5.39.217.76, i2 \ {9 a4 Y* N
麵粉少許
; V& q: z* J/ x6 Q/ R( W" C: K. Ktvb now,tvbnow,bttvb沙爹醬：tvb now,tvbnow,bttvb- [: l. L* J3 N6 E% R
菜油25克
( [. [7 X3 b( r3 F5.39.217.76蒜茸20克
% F! X. y1 _5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥茸30克
& t& ~ H. V$ Z9 a C; Rtvb now,tvbnow,bttvb花生醬30克
K9 ~ q5 B& J. r5.39.217.76蝦米(打茸)30克
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咖喱粉15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L1 C+ ^5 A$ v! W6 p
辣椒粉10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A& p( q0 q( p
椰漿200克- P# D6 f P8 o+ s- H. p" l
鹽、糖、八角粉適量
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?3 e7 r/ P" g& a4 ~5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
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# O1 N# @) c8 y) u# E* c l1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！
# {7 s; G% w T+ N2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。
4 Y+ m8 J7 s' M& i: Z5 W7 k) i7 g5.39.217.763) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。
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做法
: Y+ }. i) w, r" n& P) n 沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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