[中式食譜] 廣州文昌雞

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【材料】5.39.217.76# P" m, i4 P* m3 u) y

& Z: ~! @8 C% X/ x公仔箱論壇肥嫩雞1250克，熟瘦火腿65克，雞肝250克，郊菜300克，精鹽5克，香油、料酒、味精各1克，濕澱粉15克，芡湯25克，淡二湯2000克，熟豬油75克，高湯225克。$ x: k1 {4 ~2 k: \" x" E$ \# _

. a3 ]) ^* v7 L2 l+ S+ z【製作過程】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p$ r% ~' s' f  n. }

8 h; f8 G+ Q% y! B: @- f5.39.217.761、整雞小火煮15分鐘取出去骨，斜切成24片；雞肝加精鹽煮至剛熟，取出切成24片裝碗，火腿切成同樣大小24片；
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& t  d0 t& b; u6 E3 q1 I( b6 L. T公仔箱論壇2、雞肉、火腿、雞肝片間隔開在蝶上砌成魚鱗形，連同雞頭、翼、尾擺成雞的原形，小火蒸熟後取出滗去水；5.39.217.76+ P* ~( F# W' {. E: _6 x! F& Q2 n5 ~

  X! N& @. L; j1 p8 N, K) O公仔箱論壇3、放油、料酒、高湯、味精、濕澱粉中火勾芡，加香油。
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【特點】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E. M! u* u2 ]* U

8 {" m+ o3 n! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。著名廣州菜餚。以海南島文昌雞為主料，配以火腿、雞肝、郊菜，經煮、蒸、炒而成。此菜造型美觀，芡汁明亮
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