[中式食譜] 廣州文昌雞

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【材料】' H: u' I+ z9 u' Z/ l

0 R1 Q1 D! N: r. ?" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥嫩雞1250克，熟瘦火腿65克，雞肝250克，郊菜300克，精鹽5克，香油、料酒、味精各1克，濕澱粉15克，芡湯25克，淡二湯2000克，熟豬油75克，高湯225克。
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【製作過程】tvb now,tvbnow,bttvb" H' D: g+ ]+ d+ ^! Y" x

; O. R6 q/ k% t2 y5 C# u7 Y1、整雞小火煮15分鐘取出去骨，斜切成24片；雞肝加精鹽煮至剛熟，取出切成24片裝碗，火腿切成同樣大小24片；  e: A7 j, i% K  L* d

- r! c# b+ b& z$ y( F8 C  k2、雞肉、火腿、雞肝片間隔開在蝶上砌成魚鱗形，連同雞頭、翼、尾擺成雞的原形，小火蒸熟後取出滗去水；tvb now,tvbnow,bttvb3 {2 [7 w4 O# k7 v8 ~, }  k$ A

/ G/ t) s4 b, v; |6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、放油、料酒、高湯、味精、濕澱粉中火勾芡，加香油。. a9 g1 I2 p% x8 b* [+ O3 c
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/ }% Z! u" y, a0 o公仔箱論壇
* x" B$ m, s- v8 O4 }2 q% S; ^公仔箱論壇【特點】
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# [0 b2 e& {: I; A" e2 p3 b* ?5.39.217.76著名廣州菜餚。以海南島文昌雞為主料，配以火腿、雞肝、郊菜，經煮、蒸、炒而成。此菜造型美觀，芡汁明亮
; C: r# ~+ k" e6 f5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。