美丽的荷塘令多少文人墨客流连忘返。而它的营养价值也已被历代食物养生医生们所推崇。 尤其是秋季气候干燥，容易上火，莲藕便是清热去火的上品。
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8 R: ^5 t: Z) }" @8 y% Z% Z6 q! | 藕，又称莲藕，属睡莲科植物。藕原产于印度，后来引入我国，迄今已有三千余年的栽培历史了。藕在我国南方诸省均有栽培，藕的品种有两种，即七孔藕与九孔藕。江浙一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，它的根茎粗壮，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕，人们均爱食它。
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中医认为，生藕甘，寒，无毒。熟藕甘，温，亦无毒。生藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血（鼻血、尿血、便血、子宫出血）等功效。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能；而变为对脾胃有益，有养胃滋阴，益血，止泻的功效。 5.39.217.762 @, X+ a. w8 e
8 j; F$ t% P5 r# _ ] 莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1,以及钙、磷、铁等无机盐，藕肉易于消化，适宜老少滋补。生藕性寒，有清热除烦、凉血止血散淤之功；熟藕性温，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。藕段间的藕节因含有2％左右的鞣质和天门冬酰胺，其止血收敛作用强于鲜藕，还能解蟹毒。莲藕的花、叶、梗、须、蓬及莲子、莲子心各有功效，均可入药治病。 5.39.217.76* D( g9 l$ n$ @1 E: J8 R
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莲藕营养丰富
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& U) R" Y W, }+ x- T3 ~# L* W 莲藕自古以来就是为人们所钟爱的食品，鲜莲藕中含有高达20％的碳水化合物、蛋白质，各种维生素、矿物质的含量也很丰富，既可当水果吃，也是烹饪的佳肴，若用糖腌成蜜饯，或制成藕粉，更是别有风味。
/ U% |, M2 b- l/ p6 v 莲藕功效多多
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莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜藕汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛淤生津之佳品。
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. |8 J6 M4 P6 }1 \9 e+ u1 [公仔箱論壇 莲藕生食———能清热润肺，凉血行淤。
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莲藕熟吃———可健脾开胃，止泻固精。 2 R+ O' t4 l& E7 [: w
9 a3 i! t6 t. O- d5 k1 z2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 老年人常吃藕———可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。 5.39.217.76& d# m+ u0 T. J3 m% v. D
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妇女产后吃———妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，是因为它能消淤。
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- y: Z6 R" d7 w8 M1 ptvb now,tvbnow,bttvb 肺结核病人吃———藕有清肺止血的功效，肺结核病人最宜食用。 公仔箱論壇8 v7 u" `0 R0 H
' Q$ @: ?& J5 o- X m 不喜生吃的人，也可以炖鸡炖肉，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓益血，轻身延年。 公仔箱論壇% k% ~" e# A4 w0 a# y) ]
莲藕治病也有效
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; i+ r/ B( j3 M. l; |, U 由于受我国古代医学的影响，目前，在韩国、日本等国家和港台地区，对莲藕的食疗功效颇为重视，流传有不少实用方法。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A& z1 o0 \5 `0 D) t6 h0 P
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感冒咽喉疼痛，用藕汁加蛋清漱口有特效。蛋清可滋润咽喉，止咳；莲藕能消除疲劳，安慰精神。方法是将莲藕削皮洗净，捣碎挤出藕汁，与蛋清（鸡蛋1个可分3次用）一起拌匀，保存在阴凉处，即可用来漱口。 公仔箱論壇3 b1 y- W/ |; ?, h8 u, M2 ^
1 l# f7 M* ~4 M! A# E) B; F5.39.217.76 莲藕汤又能消除口腔炎症。将切细的莲藕加水熬汤，每日漱口5~6次。 * A* U: ?' t* c, k6 Y, ?8 l2 Q
4 k- i _& P9 i; P: y 患支气管炎，用藕汁，藕皮也有药效，因此不必削去，将藕洗净取汁即可。藕汁对晨起时痰中带血丝及晚上声音嘶哑的病人，亦有良好效果。藕汤也能防治咳嗽，可将带皮莲藕切薄片，同稀饴糖一起熬汤饮用。此外，将藕节部分粉碎取汁饮用，也可止咳和解除胸闷。 公仔箱論壇" l3 {6 }1 L m ^* u
' d" c1 A9 \% d" [/ q& D 发烧且口渴严重时，可饮用鲜藕汁，既能退烧，又解除口渴。
1 a9 d2 Q Y! M: D. ttvb now,tvbnow,bttvb若加入梨汁，效果更佳。将莲藕与泡开的米一起熬粥食用，也有同样效果。无特殊外因的鼻出血患者，每日1~2次饮1小酒杯鲜藕汁，效果良好。 ; A: E7 D' p, U6 Y6 V1 U E& u
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解除酒醉引起的疲劳调整不稳定的神经
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$ i5 y4 Y& ?: x) T5 `3 N wtvb now,tvbnow,bttvb 将藕汁与生姜汁一起掺和饮用，或将藕汁兑开水饮用，1日2次，每次1小杯，能迅速解除酒醉引起的疲劳，调整不稳定的神经。因莲藕有恢复神经疲劳的功效，故还可用于防治过度紧张、焦虑不安等引起的心神不定、失眠、眼睛疲劳等。通常饮用藕汁，每千克体重按10毫升计算为适量，可分几次服用，或煎煮后在进餐时吃。
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1 {, Z4 o7 n* X" c0 d5.39.217.76 更年期妇女出现月经不调、不定期出血或情绪不稳、坐立不安等症时，最好经常吃莲藕，可将藕捣成汁或加少许食盐后服用。 5.39.217.767 m/ S# v0 J3 S# a0 J1 ^8 _: z; n
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莲藕还有调节心脏、血压、改善末梢血液循环的功用。用于促进新陈代谢和防止皮肤粗糙，可将莲藕20克洗净、去皮，切成细片在开水中烫一下，然后加米1杯和水2杯，以慢火煎，待凉后加食盐少许食用，若加入莲子效果更好。 |
發表於 2007-11-26 06:59 PM
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