[中式食譜] 桂花糖燻蛋

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材料  C7 G. a2 f% v" n: Q
雞蛋6-8隻公仔箱論壇; f/ p7 e$ ~4 E) U- z: ~
滷水汁4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U8 N5 f) @/ |& ?+ N" z: n
餐紙1張
4 Z1 ~: Q) d' M7 j, e; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s+ Q0 l2 ?( \7 g
紅茶葉38克公仔箱論壇' Z& t9 D+ h( m& c2 d
黃砂糖75克5.39.217.76& j) m* ?/ `# d' p' F' n
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公仔箱論壇' k" d" q8 j( a+ c
製法
6 M. q) y0 B  N+ e* K8 |公仔箱論壇1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。5.39.217.762 t$ r1 d/ P! ]7 ]* C; c- _6 h/ u. N

1 _. ~4 J' g3 j, c, C; e5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。
8 _& U$ R3 c6 c+ K& R5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ ?$ o$ G' c1 K9 d- x
3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
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4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。