[中式食譜] 桂花糖燻蛋

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雞蛋6-8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V/ H6 N% i2 h6 y9 M( ~
滷水汁4杯
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桂花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 A, R; u3 T7 S1 r2 _2 p7 u5 Q
紅茶葉38克
" ^8 N9 a8 R8 |* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃砂糖75克5.39.217.76' W& n, V  n4 l( w8 d  ~6 B
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6 F5 ^1 o, [! W/ j9 O) Ltvb now,tvbnow,bttvb製法
2 B' x# j1 R& O) k+ o7 _7 I8 f' a% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。
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5 D1 L, M. h- ~( A" V2 T2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。5 N$ B6 \, L! z8 L5 D- d; R
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3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?# V/ I" K) d

/ c  g/ p0 d3 i$ K4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。