[中式食譜] 桂花糖燻蛋

nt1972

材料
: J+ t& P9 z: j: S, O* L) T雞蛋6-8隻
0 O+ U6 H+ R: a( _9 y滷水汁4杯
5 ]! \2 v2 M* ]9 i% C. u3 N! B' a0 w5.39.217.76餐紙1張
& m2 n* w+ V7 c2 \桂花2湯匙
  S7 t+ F3 ^3 m6 j公仔箱論壇紅茶葉38克
; Z. L3 n" U" H+ o5.39.217.76黃砂糖75克5.39.217.763 \+ w3 O# t1 P

3 \8 ^$ @3 M5 s( y5.39.217.765.39.217.76- V/ B2 G2 L" i0 O$ |
製法
/ F/ b) U! b+ W8 E4 f0 l) I  [tvb now,tvbnow,bttvb1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。5.39.217.764 p9 `+ G0 Y2 @, Y+ D

% ~7 k3 a; q1 T. G- n, Z2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。
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3 N/ ~0 L8 u2 P5.39.217.763.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r0 n6 A! {' W' r2 I

' U7 P( ^3 X' X3 {7 H! Vtvb now,tvbnow,bttvb4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。