健康飲食不是甚麼新鮮事，不過近年就愈來愈流行，不少標榜健康飲食概念的餐廳大行其道，而且一洗過去素肉又炸又油膩的印象，西式素食的興起，正是將素食變得美味這觀念帶出，Herbivores就是其中一員。
, W f9 w6 j/ k. R' @" L
+ E0 @& ]. \: S4 ?. [* {* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3大理念Herbivores看似複雜的名字，的確是有學術的意義，解作草食動物，即是羊、牛等一類，也代表餐廳開宗明義主打素食，而且由4個90後的年輕人掌廚。雖說是90後，能力殊不簡單，他們曾在Roka任職，因認為素菜的變化很大，志同道合，所以將蔬菜、瓜果、菇菌、果仁和主糧，以Depth、Width和Length為3大理念，做出各式各樣的素食。( M$ Q8 o: ~; {* x" P2 e. H; y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b% L! L9 H& \4 F& X S8 z
Depth即多層次和豐富口感；Width就是多種配搭，還有Length意指分量，比一般少約5%，做到7至8成飽，對身體最為健康，藉以吸引更多「食肉獸」，同時又兼顧素食人士的需要，無論是不含麩質、葷食和全素食都有菜式選擇，加上小店的機動性比較大，可按客人需要而製作。公仔箱論壇0 M& }. z9 N' {& U' l
公仔箱論壇+ v( d& k# g( X% e6 Q* |
食飯交朋友由於菜式的創作比較自由，他們會將日式、意式的元素放入素菜，例如梅子意粉和炸意大利飯等，創新又有驚喜。其中負責甜品和凍盤的Wendy更曾到法國著名甜品學校Ecole Nationale Superieure修讀1年。小店就連環境也破格，全餐廳約坐廿多人，以淺木色的枱櫈配白色磚牆，還以黑板作裝飾，人手寫上Menu，方便隨時轉換菜式，而且感覺親切。店子中央以一張長枱貫通，原來是將外國非常流行的「Communal Dining」概念融入，既適合一班朋友，又能讓互不相識的食客藉此交流結識。: e& n. L. V' ] g" t: H3 j3 p) d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g8 n$ P, \! e8 X1 F
4 u# N8 f! B! I+ g; |公仔箱論壇REVIEWTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [: J+ Y6 ~/ g$ h+ X
環境氣氛：★★★（以5★為滿分）
2 o* T# V ?& Q% |7 X: |5 ?公仔箱論壇好味指數：★★★★5.39.217.76( A# k- G$ x: s; S. o& A
必試推介：Mango Yoyo、Trio Platter
; Y+ J) n# A/ t7 q5.39.217.76人均消費：$150! s. c1 C3 ~5 |& M! n
撰文：林小琪
0 k( d, G4 n7 P e1 ]公仔箱論壇攝影：郭凱敏
4 x T1 h' U6 E E: V, [, U5 S: l) atvb now,tvbnow,bttvb地址：中環蘇豪區士丹頓街
* V6 e, g+ p4 b* z+ q7 R公仔箱論壇 |
發表於 2013-1-21 02:54 PM
| 
發表於 2013-1-22 08:42 AM
|