[冷知識分享] 教你如何洗葡萄 ， 描述： 教你如何洗葡萄

alantiu81

自己在家洗葡萄，總是洗不乾淨，但大飯店的葡萄卻晶瑩剔透、粒粒可口，就讓主廚親身示範怎麼洗吧。洗蔬果可不是拚命泡鹽水、用牙膏或用一堆洗潔劑，主廚達人打破網路謠言，傳授方便又實用的清洗法。 ●示範達人╱李能時（華泰王子飯店中餐行政主廚）5.39.217.76/ A% i! g7 d/ \& S3 C( ]
最難洗水果類》葡萄
, P0 f) j9 O0 B. N  gtvb now,tvbnow,bttvb最佳武器：清水、太白粉
" z4 p! g3 V( g7 U' K4 u5.39.217.761.葡萄以剪刀一顆顆剪下，勿傷蒂頭。
* z' @0 Y* @! ]tvb now,tvbnow,bttvb2.放入盆中，抓一把太白粉撒進盆裡。/ S# J0 g" U) v. B
3.先稍稍抓洗（不加水）。
1 {6 Y' w: X  D9 h2 H3 F4.慢慢加水沖洗；倒掉，再加水洗；約洗個兩三遍，就可見葡萄們顆顆晶瑩。1 D) ~/ X2 L+ T# L  }, `
★Point：太白粉會帶出葡萄的髒汙；若以牙膏洗，容易殘留牙膏味，使得葡萄香氣減分！

jacklamwai

太白粉在那里買？

aabbcc123456

太白粉???

demonvox

钛白粉就是马铃薯淀粉，英文叫 Potato Starch
- ~5 E0 s: y! _( q5.39.217.76超市里都买得到的。

jnkmjnkm

感激~原來可以這樣~

idea4liveo

太白粉会有副作用吗？？

wwinglin

原帖由 demonvox 於 2008-12-10 07:05 PM 發表
9 Z8 f  H) D# h* k; b% Btvb now,tvbnow,bttvb钛白粉就是马铃薯淀粉，英文叫 Potato Starch
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6 L0 k' Z2 T  |  w2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。真的嗎?

zsx6664667

原来是这样