材料: W0 Q1 y. s; ]7 N% j8 g; i" g
雞蛋6-8隻( ^/ Q0 J# Y' K* N& u
滷水汁4杯tvb now,tvbnow,bttvb3 `+ {" `' V! d: x9 a$ ^
餐紙1張/ R+ T$ V; i* C3 g9 W- z# V2 k( ~
桂花2湯匙 N2 F5 n6 O3 e$ h& l
紅茶葉38克
/ k3 I* ~3 [* I4 H9 N" g. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃砂糖75克
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製法
1 U- g5 K4 V5 Y3 S! E3 i5 wtvb now,tvbnow,bttvb1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。公仔箱論壇( y" p: Z% e1 q* R4 q
8 c U2 ~ d$ N0 R7 O1 K2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。- V1 C' R, m; h* g6 w) i
6 C" M# p, l$ r( k% vtvb now,tvbnow,bttvb3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
- G8 D' V7 N$ l% E7 G9 L5 C: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; b- @. x0 \1 q" u" }6 M l4 I公仔箱論壇4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。 |
發表於 2014-9-24 01:18 PM
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