[中式食譜] 桂花糖燻蛋

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材料公仔箱論壇1 q, A( I8 H- O7 F  g: z
雞蛋6-8隻
0 z' F% F# S  d; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷水汁4杯
$ Q& i" ?* `- o- S: J- I8 Etvb now,tvbnow,bttvb餐紙1張
  y. Z# x8 G2 B5.39.217.76桂花2湯匙公仔箱論壇$ R: e$ Z4 A$ r: A* ]
紅茶葉38克
, v6 N6 q% u% W/ E0 D' J3 {- R5.39.217.76黃砂糖75克
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製法
# e; C; ]) u5 N# d5.39.217.761.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A: X& E7 B0 T
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2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E( S9 w1 U1 x4 U5 b

9 A# L2 F- }) L: |3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。tvb now,tvbnow,bttvb; g% K2 r1 N! r% L" A

! A4 t) C1 o3 r6 x2 d4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。