材料. p' s6 K+ j2 p' e* {
芥菜膽 4棵. b" s7 C: x4 p1 H$ K: L0 E* T! t2 I
薑 4片8 }# c& P D! g* f% G8 r5 P+ E
蝦仁 160克
; g* s3 P3 n( ~* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟金華火腿茸 1湯匙
% o. B" z; q. i7 G鹽及糖 各1茶匙5 g0 v) F* F/ J+ S6 F
生粉 少許: Z1 t; c% ]- o2 |# o0 L$ j3 t& s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n4 J, ?" @- b9 K
醃料
6 ^1 P& ?) A7 W: G. q5 F鹽 1/3茶匙
# f& D3 H9 L! D( T$ E生粉 1湯匙
1 c" O0 d8 p0 \5 _3 r% q蛋白 1湯匙# y/ P0 K. c# @1 G1 z* H
麻油及胡椒粉 少許
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, t5 B% k( N$ A! L製法
+ _6 i: o* n! m2 Q) o" ^1. 芥菜膽修切成5厘米段，沖淨。
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6 j6 F2 D7 ^8 a& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒滾半鑊水，加入2片薑、鹽及糖，把芥菜拖水，取出，抹乾。
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3. 蝦仁去黑腸，沖淨及抹乾，壓爛，拌入醃料，攪成蝦膠，雪半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o Q$ T6 ^( L- @) E5 x, v; o
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4. 芥菜膽抹上少許生粉，釀入蝦膠，排放碟內，用猛火蒸5分鐘至熟。
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5. 燒1/2湯匙油，爆香其餘薑片，注入芡汁煮滾，灑入腿茸，淋芥菜上。
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調味芡汁
) U2 ~$ x: `; j! g: Z+ m7 i清雞湯 3/4杯
7 Q1 M0 g% M. m9 ]糖 1/2茶匙
1 h1 K/ ]" F8 |- x. D生粉 1 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E0 h- g0 |* Z0 \6 [
麻油及胡椒粉 少許 |
發表於 2014-9-18 07:45 AM
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