[西式食譜] 香蒜燒豬柳伴馬爹利汁

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材料
3 d4 |8 {3 p: ?& i% i3 w2 ]6 s3 g公仔箱論壇豬柳1條1 h3 a+ k7 P3 }
蒜頭15粒5.39.217.762 u3 c( ~+ W+ J* a0 J8 r, ]
麵粉2湯匙公仔箱論壇, f9 ~, B9 f/ `+ }
馬爹利酒100毫升
; C/ |3 }0 B- y" o7 L- L雞湯100毫升  o6 P, v0 D8 k; k9 o) X

) g! y& F2 p. n製法tvb now,tvbnow,bttvb1 H/ B1 u5 F, \# _9 M+ J
1. 預熱焗爐攝氏180℃。以百里香、鹽及黑椒粉將豬柳調味。將豬柳以棉繩縛好定型。公仔箱論壇7 N+ S8 ]* Y( X2 u/ S3 n
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2. 蒜頭去衣，切片。公仔箱論壇6 M! Z& u- ?1 a0 u. K) ]

( b/ N$ Y9 c+ P& {" N9 ttvb now,tvbnow,bttvb3. 略煎豬柳，取起，以小刀割開，並放入半份蒜片。公仔箱論壇5 }$ M/ e+ g3 C9 ^/ ?4 ~

! B! `( \& H7 m7 ?5.39.217.764. 以錫紙將全條豬柳及餘下的蒜頭包好，放在烤盆中，再放入焗爐焗20分鐘。取出，除去錫紙，再焗20-25分鐘至焗熟，並呈微金黃色。取出待片刻，切片盛於碟上。
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+ q, ?# r+ Q# |, u公仔箱論壇5. 將豬柳汁和馬爹利酒同煮滾。將麵粉和雞湯拌勻，徐徐注入盆中以中火煮稠，調味，濾出蒜頭。5.39.217.76  j  @) i0 Q. k7 |4 i1 r* j
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: y! l7 Y2 a8 C1 Z3 E/ v公仔箱論壇調味
+ T5 d9 v/ t! q1 Y( I7 J5.39.217.76百里香1茶匙
# R) D& V: E# A$ q) P3 l公仔箱論壇鹽2茶匙
+ a7 H0 L% m( S( G) w1 E( d黑椒碎少許