[西式食譜] 蘋果南瓜湯

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材料
* e% Z0 O: l6 @7 _: V6 Q紅蘋果 4個、南瓜肉 150克、西芹 50克、洋葱 50克、上湯 1公升、香葉 1片、肉桂粉 5克、鮮忌廉 200毫升、酸忌廉 20毫升、法國葱 5克、鮮檸檬汁 10毫升、鹽/胡椒碎/橄欖油各適量
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# f1 W. O$ g: Y4 V& h7 }- c公仔箱論壇做法& Q* j/ J5 ~' W$ z
1.紅蘋果去皮去心後切粒；西芹、南瓜、洋葱切粒。* s( x* @0 a7 I" m2 ?( P( z1 u( d; @

, W7 }4 b  o5 o3 @$ M+ }. xtvb now,tvbnow,bttvb2.大火燒熱鍋加橄欖油，將洋葱粒、西芹粒、南瓜粒、蘋果粒、香葉、肉桂粉爆香，加鹽及胡椒碎煮 5分鐘，加上湯及檸檬汁，煮滾後轉慢火煮 35分鐘。! d* Y4 Z: G0 ?% w6 p1 d
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3.取走香葉，將全部湯料放入攪拌器打至幼滑，用隔篩過濾倒回鍋中，一面攪拌，一面加入忌廉，用慢火煮滾後立即熄火。
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0 J# p: h5 j5 l4.將湯倒入杯，放入酸忌廉，再加法國葱做裝飾即成。
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