[甜品] 法式焦糖蘋果撻

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/ \1 t& f% t: U+ f3 M1 N2 R材料
3 M  L( K+ N9 U5.39.217.76糖 200克、蘋果 2個、呍呢拿籽 1條、 5吋圓形酥皮 2塊、蛋黃漿適量
- z6 X  Q8 y; x) w0 b" O* d  c: j5.39.217.765.39.217.768 u2 x+ b# q# R+ F2 o: o% S
呍呢拿汁材料
/ J) H% C) y; V6 `: x) n奶 200克、忌廉 100克、砂糖 30克、蛋黃 40克、呍呢拿籽 1/2條5.39.217.768 T; }, H2 _+ C  g' P" [1 u9 H1 ]% \
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* `+ L' y( a5 a* v5.39.217.76做法
7 o' }* v3 l+ H$ r8 M$ |- O5.39.217.761.焦糖：把1/3份量的糖和呍呢拿籽放入鑊，開大火煮溶，收細火再分兩次倒入餘下的糖煮溶，倒入已鋪上錫紙的焗盤上。
0 U3 s+ ^7 K' g1 {2 m; n5.39.217.76
, k% ^8 e$ Z5 N3 m5.39.217.762.蘋果去皮、去心，用酥皮包裹整個蘋果，於表面塗上少許蛋黃漿，放在焦糖上。5.39.217.769 k, S# Z* f5 \& d4 d& X5 G" W

4 K% d- C( c1 H; e8 {- i$ C5.39.217.763.預熱焗爐至 150℃，把酥皮蘋果放入焗爐，焗約 1小時30分鐘。5.39.217.76  L+ C3 y' G( t4 X

/ f/ x. ]" C/ m1 }& v9 T# b& x- Q公仔箱論壇4.把奶、忌廉和呍呢拿籽放入煲，以細火邊攪邊煮至滾。公仔箱論壇+ I' S. y! p- D5 D) n) ~" a; T. @

! r! K* }  v" }4 A# ?公仔箱論壇5.蛋黃和砂糖倒入大碗拌勻，倒入呍呢拿忌廉奶，以細火再煮熱至約85℃倒出隔渣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [9 Y$ M. p+ \5 y. o- n& K3 v& m

) M2 ~$ ?5 u/ ^# O# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.酥皮蘋果焗好上碟，伴以呍呢拿汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ y* f/ h: {' E! N

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