每年 6至 8月是休漁期，陳鋼師傅話呢段時間魚類選擇會少咗，不過各種蝦類就依然多產，由大龍蝦到細細隻的麻蝦都有得食，而揀蝦最緊要揀生猛，掂吓蝦腳猛咁郁，再睇手腳要齊全，咁就包保係新鮮靚蝦王。5.39.217.76' Y. _3 r; q3 V+ D, R; L4 }
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琵琶蝦其貌不揚的琵琶蝦，肉質鮮嫩，適宜以蒜茸開邊蒸，味道可媲美龍蝦。5.39.217.767 X2 U7 l- n* z9 {" Q
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菲律賓大花龍蝦公仔箱論壇/ d+ d" I; _+ ]5 j* f$ P
4 S7 ^) F- f3 t# ^& _# `: \; R5.39.217.76每隻超過 3斤重，肉質爽彈兼鮮甜，適宜做刺身、用上湯或芝士焗。
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. Y. `6 h5 ^: n* m多產於香港、馬來西亞及台灣海域，肉質爽甜、鮮香味美，適宜白灼。
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2 j2 a& p( g$ T5 s: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花竹蝦, ?1 n% |2 `: o8 F. b
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多產於南沙群島一帶深海，蝦頭多膏，加茄汁或豉油炒蝦碌很惹味。
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海中蝦: O( e$ u4 @4 v2 ?8 H+ j3 C- P
: L I4 h# o4 d1 K; U$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多產於香港及東南亞一帶海域，肉質爽甜纖幼，宜開邊用蒜茸蒸或烤焗。
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7 z, E2 F( \+ T- O- L# g查詢： 西貢街市權利魚枱
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發表於 2009-7-7 08:09 AM
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發表於 2009-7-9 09:19 AM
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