每年 6至 8月是休漁期，陳鋼師傅話呢段時間魚類選擇會少咗，不過各種蝦類就依然多產，由大龍蝦到細細隻的麻蝦都有得食，而揀蝦最緊要揀生猛，掂吓蝦腳猛咁郁，再睇手腳要齊全，咁就包保係新鮮靚蝦王。
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琵琶蝦其貌不揚的琵琶蝦，肉質鮮嫩，適宜以蒜茸開邊蒸，味道可媲美龍蝦。
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7 u" }% `& c. A# ^公仔箱論壇菲律賓大花龍蝦
" V3 L0 W! n5 G: s! n5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {+ a; _' n* @* k- p. B5 N
每隻超過 3斤重，肉質爽彈兼鮮甜，適宜做刺身、用上湯或芝士焗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p' k6 g4 y8 e* }$ K( f! r O" E
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% a/ I$ D7 @9 r ^8 A3 _公仔箱論壇多產於香港、馬來西亞及台灣海域，肉質爽甜、鮮香味美，適宜白灼。 9 A1 i7 H+ Y Y D
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花竹蝦- b; g, U$ i9 p: M5 ^* f
{9 \, x8 F9 I! V |8 n多產於南沙群島一帶深海，蝦頭多膏，加茄汁或豉油炒蝦碌很惹味。7 z, }6 W3 P1 q2 w0 H$ E
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海中蝦
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多產於香港及東南亞一帶海域，肉質爽甜纖幼，宜開邊用蒜茸蒸或烤焗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a" ]# U) V3 m: U5 u
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查詢： 西貢街市權利魚枱7 M- z9 ]; _/ R+ v+ O# Z6 S
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發表於 2009-7-7 08:09 AM
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發表於 2009-7-9 09:19 AM
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