， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
5 Q: c% O/ j0 a2 y" \* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 “四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
% _% L/ ^1 [; `, T ]9 P. p 调味料：
. {+ z: {4 Z7 l 米酒：1碗 面粉：适量
. A5 i9 r& n; e" ? 油：适量 醋：适量
* l9 {$ @4 }, J1 [; s7 t3 ~+ `tvb now,tvbnow,bttvb 盐：适量5 |1 N0 Q* h* O; w. e* E
3－4人份
9 M6 u: y- L: f, k6 f 做法：
; |! q- \, Q- u! E* q2 J 1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
- ]! l3 R x: H3 b' btvb now,tvbnow,bttvb 2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；
0 G V" T9 s5 D+ n9 w0 _% ]7 i5.39.217.76 3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
! Z7 q) g' d9 e/ ctvb now,tvbnow,bttvb 4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
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+ g' }; [# O: I; }# s( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：+ K# t& ^' T& k8 `
补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。
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( I2 e* X/ r+ \- l- V" M公仔箱論壇 ●靓汤心水
- O- g* y/ T6 L5.39.217.76 1. 应选用透明无色的米酒。4 u6 S/ M6 W! l* {
2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。
% A- t7 [( p( {- O( v ktvb now,tvbnow,bttvb 3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
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