， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
! R7 S8 r/ m7 P4 b/ O5.39.217.76 “四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
! @, X3 \9 T- `! [. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：5.39.217.76: K) j0 D, q5 Q8 y; V; Q$ O
米酒：1碗 面粉：适量
9 Y5 |6 A. H* M) q! _5 |. ]2 J公仔箱論壇 油：适量 醋：适量tvb now,tvbnow,bttvb: P, ~5 p& q+ q1 O9 C4 c3 g
盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L# ]+ C {: f3 z' I V) i
3－4人份
2 T0 R* o2 ^% i+ e& ?! I" k1 S- W 做法：5.39.217.76# m7 W$ L7 F" E2 t# E
1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k( t8 K( n4 k3 q0 {+ o" N
2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；
. E0 R( ~: ~: a- B$ t3 y/ a5.39.217.76 3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；tvb now,tvbnow,bttvb- a; W) k( _0 E! {% h
4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb3 E/ }: t/ I: M3 c) E) o# z- O
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功效：
) A' ^( O' l' j# L; f2 T, b 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。
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●靓汤心水4 u- |( q7 x! _2 z" M) E" U1 V9 q. P
1. 应选用透明无色的米酒。5.39.217.76% \3 L0 N4 e5 J5 p! f6 G G
2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。公仔箱論壇8 {' B, p2 W7 C3 p# @7 \3 \- V, @8 o
3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
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