[冷知識分享] 教你如何洗葡萄 ， 描述： 教你如何洗葡萄

alantiu81

自己在家洗葡萄，總是洗不乾淨，但大飯店的葡萄卻晶瑩剔透、粒粒可口，就讓主廚親身示範怎麼洗吧。洗蔬果可不是拚命泡鹽水、用牙膏或用一堆洗潔劑，主廚達人打破網路謠言，傳授方便又實用的清洗法。 ●示範達人╱李能時（華泰王子飯店中餐行政主廚）
$ c( T' Y* l3 O% Z6 D最難洗水果類》葡萄( B  v! l% N8 e% v
最佳武器：清水、太白粉公仔箱論壇2 v1 s- w: c4 n! U) E
1.葡萄以剪刀一顆顆剪下，勿傷蒂頭。
6 ?8 Z6 j- E6 j/ b! O! |4 y6 @5.39.217.762.放入盆中，抓一把太白粉撒進盆裡。公仔箱論壇! x* y' l# i9 S. @1 w  \8 G
3.先稍稍抓洗（不加水）。, L  m5 A9 k( }, J7 k3 {
4.慢慢加水沖洗；倒掉，再加水洗；約洗個兩三遍，就可見葡萄們顆顆晶瑩。; W4 I9 X2 |+ i' t0 L/ g7 v) Y! c
★Point：太白粉會帶出葡萄的髒汙；若以牙膏洗，容易殘留牙膏味，使得葡萄香氣減分！

jacklamwai

太白粉在那里買？

aabbcc123456

太白粉???

demonvox

钛白粉就是马铃薯淀粉，英文叫 Potato Starch
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jnkmjnkm

感激~原來可以這樣~

idea4liveo

太白粉会有副作用吗？？

wwinglin

原帖由 demonvox 於 2008-12-10 07:05 PM 發表
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真的嗎?

zsx6664667

原来是这样