[冷知識分享] 教你如何洗葡萄 ， 描述： 教你如何洗葡萄

alantiu81

自己在家洗葡萄，總是洗不乾淨，但大飯店的葡萄卻晶瑩剔透、粒粒可口，就讓主廚親身示範怎麼洗吧。洗蔬果可不是拚命泡鹽水、用牙膏或用一堆洗潔劑，主廚達人打破網路謠言，傳授方便又實用的清洗法。 ●示範達人╱李能時（華泰王子飯店中餐行政主廚）
* E4 Y# `( M) b4 i% `最難洗水果類》葡萄
: p6 T7 P* i+ U% _* }; `- w* V公仔箱論壇最佳武器：清水、太白粉
1 M% R7 c7 y5 `9 w8 }公仔箱論壇1.葡萄以剪刀一顆顆剪下，勿傷蒂頭。
- N# s. \/ G  \# D9 H5 L" K公仔箱論壇2.放入盆中，抓一把太白粉撒進盆裡。
6 v; u( {7 \1 y) \" f5 b3.先稍稍抓洗（不加水）。5.39.217.760 s+ [( m- i/ \
4.慢慢加水沖洗；倒掉，再加水洗；約洗個兩三遍，就可見葡萄們顆顆晶瑩。9 P2 ?: `+ {* e
★Point：太白粉會帶出葡萄的髒汙；若以牙膏洗，容易殘留牙膏味，使得葡萄香氣減分！

jacklamwai

太白粉在那里買？

aabbcc123456

太白粉???

demonvox

钛白粉就是马铃薯淀粉，英文叫 Potato Starch
, M' a" G4 W2 ^% k公仔箱論壇超市里都买得到的。

jnkmjnkm

感激~原來可以這樣~

idea4liveo

太白粉会有副作用吗？？

wwinglin

原帖由 demonvox 於 2008-12-10 07:05 PM 發表 tvb now,tvbnow,bttvb1 V3 B- [1 I! G& q: P5 t
钛白粉就是马铃薯淀粉，英文叫 Potato Starch
+ d) s9 {4 O% ^' z' s. P& M超市里都买得到的。

0 C7 p& {% J3 C, l) G  s真的嗎?

zsx6664667

原来是这样