[中式食譜] 老少平安

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1 s) c- ?$ x% U5.39.217.76材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個
4 D" s- X2 X& u$ Y; f備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。
& |1 S; ~6 e, [4 G0 c/ U/ i公仔箱論壇食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e$ t. W: _/ D0 u4 a( i, n

4 u, e7 b6 B5 _* e/ @( I( ]! A9 j+ @做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。
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2.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。
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2 M2 C8 R. J- C/ b  z公仔箱論壇3.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。公仔箱論壇8 F3 Z3 w7 T4 B8 A
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4.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。
0 c' ]8 g3 {; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 s' \1 r* ~$ \5 k0 x( Y5.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。