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營養師點評 |% X8 i- J r4 ^ }+ T: n
7 Q* e6 w* q1 ] A) [) Z公仔箱論壇番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。
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■番茄
" [: X! A; Y$ R \- c4 B7 Z1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `8 x: k1 S4 p' [7 s" |- o# C! X
別稱：西紅柿9 T$ ?7 U3 u( M# o; `) m: d1 f, u
8 N+ w, a! o/ @( |7 V- T7 c5 N+ G: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&公仔箱論壇( n2 H" o1 @7 g" M! _1 B$ v, k
; Y5 y$ n B2 c+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , J5 |% k" I" X
7 N# R" a7 t6 d6 O7 @, p' c【Tomato Bruschetta意式番茄多士】5.39.217.76" @- y h8 E# ?3 O! ?% B* ~3 {
& ~0 v L8 `, g7 d. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。
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材料（6人分量）：
8 E6 Q/ ]7 C6 h3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ X, h* x1 S+ J- n' t
番茄（中型）……4個7 y) N6 q/ Z8 P
" [# n h) m! B* j; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭……1/3個* V3 o6 i; E! G, b1 x2 d1 i' h/ N
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橄欖油……2茶匙
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7 z3 z) \- n0 G* ~4 F! y5.39.217.76新鮮羅勒/芫荽……1/4杯公仔箱論壇& b) {2 y8 }8 {* H
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黑醋……1湯匙
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0 m: T4 A: i% k+ ~' Q5.39.217.76法包……12片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p! v- I8 q# m5 o8 ?
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鹽及黑胡椒……少許
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做法﹕
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（1）預焗爐預熱至175℃tvb now,tvbnow,bttvb7 s1 ]4 C/ h( D& ]$ F
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（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用$ D! n. X" x$ e9 K; c' O% ^
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（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒
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' L# o9 V; Q3 i( F（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出2 O7 M( g7 _& a4 a' |& D
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（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成tvb now,tvbnow,bttvb5 P, \: I4 E4 p# t! T- n5 q
! {* M3 r- x, F0 }) I0 s- Q0 Ctvb now,tvbnow,bttvb營養比併（一人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T1 y/ l9 q# B6 Y" D( k
" z" _( m1 U& v! F3 I- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e) D Y3 t2 d
6 p7 [9 X8 H9 {, Z: \1 rtvb now,tvbnow,bttvb‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明& I. i8 l0 E; |. J0 _. m
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文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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