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營養師點評公仔箱論壇+ G$ X$ G1 ]& c9 i- l: X% m5 N
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番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u/ L1 H/ k# X! Q# ~2 W
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5 T# G j, V# n: b: @4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別稱：西紅柿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b1 S2 d. U6 {2 a A) D8 @
+ ?$ L3 }) j6 K- E* p! b1 R特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c- _" m% d4 d# L% c
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: U5 Q; z. P& t- W4 K- B1 g6 q1 x【Tomato Bruschetta意式番茄多士】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q" ]2 W) L9 |$ z
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食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。
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7 `9 i# F# I" @4 [# R. w; D" o, q公仔箱論壇材料（6人分量）：
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& v7 `& n$ h8 H0 n/ _番茄（中型）……4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a# x3 g4 t4 ]% E! U: r
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蒜頭……1/3個tvb now,tvbnow,bttvb8 d6 L6 z- r) u, C2 E0 f: i$ K7 l
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橄欖油……2茶匙
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新鮮羅勒/芫荽……1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb; \/ b( \3 F% p- n) c
( f7 H0 `1 f+ ^1 `5 ^, i$ i6 W( V/ T5.39.217.76黑醋……1湯匙
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法包……12片
" c6 z m/ t% i" g3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# K$ M$ h, X+ D0 J4 a公仔箱論壇鹽及黑胡椒……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r( l9 w4 v- D
+ `6 ~8 e* T1 n) F3 T# d5.39.217.76做法﹕' X8 x3 J, c/ Q( o( W
. H/ J) Q/ c O, ?. x# Y! c* {8 ftvb now,tvbnow,bttvb（1）預焗爐預熱至175℃
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（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用
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（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒
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（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出
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# l6 B! d* L7 J1 A: {% i（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成
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; }7 q! K3 w# B: e5.39.217.76營養比併（一人份）：
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‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g
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‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g
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9 W9 H* o: A5 }9 Q6 N# P: F0 S5.39.217.76食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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