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6 X5 \% m% V1 L& c7 H公仔箱論壇營養師點評; Z; @0 M. q4 |
. D e1 P% k5 a$ b8 \, ttvb now,tvbnow,bttvb番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。
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■番茄( [. S+ S3 f- H6 x
|6 h- J h5 f" {* c! Q0 N; Itvb now,tvbnow,bttvb別稱：西紅柿5.39.217.76# Q6 Z& f( \0 q1 F. h g: r! o
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特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&
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, K9 I% |: `8 S公仔箱論壇【Tomato Bruschetta意式番茄多士】
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% S' V) j$ l9 J食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e4 ^2 R4 s( J
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材料（6人分量）：3 M! F/ O6 a4 A0 k; u. r" r9 V3 A
6 R& B4 ^7 r+ t2 C7 R/ G7 _& |5 vtvb now,tvbnow,bttvb番茄（中型）……4個
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. \) `, `8 k' A0 a3 W7 i$ ?- K4 W" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭……1/3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l8 L$ d& ~6 A+ B2 ^: Y
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橄欖油……2茶匙
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新鮮羅勒/芫荽……1/4杯
7 g" n9 G# [7 A- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h5 O; I6 P( g0 f
黑醋……1湯匙
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4 I8 A- Z: C6 s+ [$ V6 atvb now,tvbnow,bttvb法包……12片' `( g, p7 |6 ~7 C
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鹽及黑胡椒……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S& \5 G' `* K' h0 ^( Q
" H* v, ^& g: v8 utvb now,tvbnow,bttvb做法﹕
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8 V) _# j( r" E; Y8 l9 ]7 H& x7 ttvb now,tvbnow,bttvb（1）預焗爐預熱至175℃
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（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用
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（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒tvb now,tvbnow,bttvb3 D8 @5 k. E* K% P' [2 x
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（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出
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6 `3 H. o3 {$ c. [$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成
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營養比併（一人份）：
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‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g* @) A/ P" n. w. v9 X' i6 N5 D
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‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g
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1 D7 K7 T; u) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明tvb now,tvbnow,bttvb/ \0 I) |5 l4 b1 W. M9 `5 F( A
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文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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