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營養師點評
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番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。
2 I7 p5 h8 K2 U4 d% Z) m9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- t" x) h0 u5 F* C4 J■番茄tvb now,tvbnow,bttvb/ ]1 x( z( h3 y7 k3 F) o) N" `
% W3 ~ o3 _. b) _6 L公仔箱論壇別稱：西紅柿5 o; q) q; c: J% x6 H
& D7 ~' F! [3 y4 x2 m0 P# S dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&5.39.217.766 {2 e/ m6 \' _) x1 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I3 h9 C0 g5 Y. k a
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【Tomato Bruschetta意式番茄多士】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b9 G+ T" B) P3 l7 T
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食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。tvb now,tvbnow,bttvb# Y/ n% p$ R) X$ x7 b% G) c% {
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9 s: n/ g! P! G# u# k公仔箱論壇材料（6人分量）：# e( t! C1 j2 a9 [% S, k
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番茄（中型）……4個; }( g) m8 ~$ t! u
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蒜頭……1/3個
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橄欖油……2茶匙
+ }- k' A8 u* K. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \6 c0 v9 A5 A2 f( u1 ~. w
新鮮羅勒/芫荽……1/4杯
% J! d# I: ^3 o$ A, k, g1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ q5 L0 K4 w- r! f2 @7 p
黑醋……1湯匙公仔箱論壇+ p, S9 W6 `3 x- n) Q4 Q
7 [4 P8 U& j. E* \5.39.217.76法包……12片( f3 k. n% o( }3 G% q
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鹽及黑胡椒……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \7 Y! x& g5 {5 z
; J- r% V* s' U5 d- B$ p0 u! G9 m- P做法﹕5.39.217.764 F* c% }1 U. ]& m
/ J6 r7 h1 V4 {2 J（1）預焗爐預熱至175℃
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' u. x+ t, h/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用5.39.217.76. t, W5 ?/ Y' `( q+ Y
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（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒公仔箱論壇+ }* v' H+ T# v4 K8 i+ [
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（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出
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! C% b* v3 r. h& J: |9 `9 rtvb now,tvbnow,bttvb（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成9 \" S" [. z- l* T
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營養比併（一人份）：# |& U" ~- Y8 ^# m
8 a, @7 I: K, {, ~8 q5.39.217.76‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g& z+ ~3 M; r8 F
# l# Q! `$ E/ ~+ b! U, _+ u1 T9 C- C) z‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明tvb now,tvbnow,bttvb2 N8 m, S. u4 H+ T! q
% w$ ]7 e3 ^: L7 Htvb now,tvbnow,bttvb文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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