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( L9 {5 S1 u1 z0 v公仔箱論壇營養師點評
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番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。
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2 ^: U- }5 z9 Z; c3 z■番茄
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7 S, n2 [! f1 u) M& itvb now,tvbnow,bttvb別稱：西紅柿
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3 X( I [+ r, s7 N, O5.39.217.76特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&
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【Tomato Bruschetta意式番茄多士】
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食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。
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! E- o' y( I7 m: y3 G3 ~+ ^tvb now,tvbnow,bttvb材料（6人分量）：
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番茄（中型）……4個
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. Q& h. o0 Q: n% z9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭……1/3個tvb now,tvbnow,bttvb) ~2 C0 ~! y3 P% x
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橄欖油……2茶匙
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' _0 U- j" H: P6 T2 S# _5 y5.39.217.76新鮮羅勒/芫荽……1/4杯5.39.217.761 q2 T; G1 t& q4 w Z8 ~8 s0 }
0 B% Y- Y+ s& z9 mtvb now,tvbnow,bttvb黑醋……1湯匙
6 z. X9 N# C1 E: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b& o" x( r0 o9 k, m
法包……12片5 m W6 f+ u( U9 G! k" S
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鹽及黑胡椒……少許
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+ `; {9 D8 u4 U4 I9 \做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb: ?9 L, k4 W% ]$ N# u2 R
% @- c) A0 V: [$ @- `! x H（1）預焗爐預熱至175℃
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" [8 c4 z/ e( P+ w$ q% p公仔箱論壇（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用 f# X5 D1 G2 M
% g) L1 R" y) W1 z# v) ^公仔箱論壇（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P0 j4 `. ?% y( p, b3 n/ C
N) L6 _# e2 d, {/ F1 o9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出
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（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成
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營養比併（一人份）：5.39.217.76) S, c5 D1 M' T2 G5 T ~! {
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‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g5.39.217.76* V B6 G& K" p! s2 T
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‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2gtvb now,tvbnow,bttvb- |0 k9 ?* o! `2 Z8 K
- E4 I* m! l7 u1 w! @* J# M8 Ftvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明5.39.217.76& y, ?* z+ \& v0 [% Z
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文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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