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營養師點評
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番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y9 D# t4 J# l% L- M
3 L; D( U% `5 o' u■番茄
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別稱：西紅柿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d8 r: A& A3 p1 Q; b y
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特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\& m$ h6 g: G: ~$ D/ [: a- c& z) Q
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2 G4 _) F. n9 B" b【Tomato Bruschetta意式番茄多士】
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3 i7 l; W, g& M! {! Q5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。5.39.217.765 n6 v+ ~2 y8 C R0 S
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* `9 K/ ~2 W$ J$ {! \) A, k5.39.217.76材料（6人分量）：
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0 B' a: j* l' B" L, q& Q* ?公仔箱論壇番茄（中型）……4個
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& G& E4 G4 N2 ?" }tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭……1/3個tvb now,tvbnow,bttvb0 ]$ q3 J; `: j8 r2 k
2 c# Z, @/ w) f# H1 U& t7 i橄欖油……2茶匙
9 o: D- `( T6 d( w2 }. r; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 @- N: ^! i4 _4 O, _# R+ j
新鮮羅勒/芫荽……1/4杯
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黑醋……1湯匙
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1 n- S- v' m/ B T9 v3 N6 d5 Ztvb now,tvbnow,bttvb法包……12片
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; s- ~" @( m3 F; g M0 v# f公仔箱論壇鹽及黑胡椒……少許公仔箱論壇9 I1 P! [0 a- a/ K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G W4 g+ j" r2 g) C% N
做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb+ j A8 |( z& J$ ?
& k$ s* h- H8 ?2 e+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）預焗爐預熱至175℃2 k- ~3 B7 y2 k
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（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用
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& |3 u( r; W' |( H! r9 V5.39.217.76（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒' ^/ P0 B( u; y% p3 |( u
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（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出5.39.217.763 x; {0 ?+ i. X
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（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成
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營養比併（一人份）：5.39.217.76; p4 B: Q# l6 F5 w# f/ i
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‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g
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4 M2 i% n# I. Q* w) c% @7 J2 wtvb now,tvbnow,bttvb‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g
# C0 n( n/ P7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y( a( M$ V! N# b6 }
食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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% Z- F4 B8 V' R文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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