材料：
% s, p* Y0 S% G+ J+ D3 Z4 X1 stvb now,tvbnow,bttvb熟章魚丁1杯6 T! {: w2 U# h7 q3 Z& b9 ` P# \
低筋麵粉1又1/4杯
/ j: v& X9 U1 Q, }& R# U* G w公仔箱論壇蛋2個
; F' \. W; R; T3 S eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花半杯
4 q% e% y' Q* {$ _3 }5 M海苔粉適量
' f# N( `+ K- v, n+ T3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃薑半杯
( Z Q1 l1 [( z q! u& C* D% c3 o. v$ t公仔箱論壇水1杯半" B6 c' m6 s' B6 X% O! s
柴魚片適量
6 m$ q7 Q9 t2 ]2 [& X" s6 a4 K$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U& R. b3 i; [
柴魚粉1小匙3 Z$ v6 L% D5 M2 u/ s
烏醋醬適量4 _7 }9 y& i" E6 o6 Y
鹽少許, \. r' Y% W8 n0 v5 \
沙拉醬適量
7 k2 u' D9 M: u& J2 X+ otvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇* v0 w% n, {( n$ }: T& E
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
8 ?4 d+ {# Q3 a$ }5.39.217.762. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿
& W1 P3 H) D, [1 V- I# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
/ u! Q/ E6 g& H5 g: c4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成
7 E8 y: |7 L1 h8 `; G1 r8 Btvb now,tvbnow,bttvb廚師叮嚀：
0 ~# Y- i F, E; m, O5.39.217.76* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實
2 `8 | p3 T+ D' V* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮tvb now,tvbnow,bttvb4 Z- e' g4 h! ^* w- ]
* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代5.39.217.76# R: w9 A7 M( F. w2 Q# n8 z
* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油
& F, d8 c b: E; [7 Q2 W9 u5.39.217.76* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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