材料：5.39.217.767 {2 X) G7 D8 m
熟章魚丁1杯
! `8 n/ Z+ U {, ~2 t* K& Ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉1又1/4杯
9 e# D* I5 s4 s! ~3 L蛋2個
, d4 ?- r" _ w( e: S1 Q% b7 \! A3 Y公仔箱論壇蔥花半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z5 c. R! @9 x5 O9 F) C
海苔粉適量5.39.217.76( {: }. F$ p* `) Y% l; l! K$ q
醃薑半杯
1 R5 r0 }8 ?$ U4 d6 z5 V$ Z0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水1杯半tvb now,tvbnow,bttvb2 j6 o; ]2 ^, W1 G: x; {
柴魚片適量
4 K# Y% |" ?: k5 K調味料：6 T" e+ T; j6 c I$ A
柴魚粉1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u" `( i: X6 l$ k
烏醋醬適量
$ S7 {3 Q; v+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽少許
9 y3 B. k0 t" y+ O8 m+ W# b4 T5.39.217.76沙拉醬適量tvb now,tvbnow,bttvb, i/ g( W, F# Q* x6 @
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U1 H% B0 w. k
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
* [: P7 T. A7 O& P2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿
, I% [% }3 }- L2 f, f4 f4 p3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
1 M' d, s1 N G" M# ]; K& I5.39.217.764. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成9 j( {- ^7 h/ L& w
廚師叮嚀：5 b/ Y3 A+ B# c L
* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實1 |3 i5 T6 M5 ?* P) b
* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮公仔箱論壇, C" Z. T( U; x' Z6 y
* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代, M! h5 b3 T) l+ U# Z
* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x/ @: ]3 Y! ^* Z. J9 k
* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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