材料：
) R4 w7 i4 J7 K8 |# C, w: B; a" ]熟章魚丁1杯9 d3 N; Q* X0 [* y, V6 P
低筋麵粉1又1/4杯公仔箱論壇* o2 G9 S* ^" u3 M. h+ h7 ~2 U
蛋2個
3 ]! G" E, a8 g蔥花半杯
- V- |* u8 ]8 K6 I# O- L8 F: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔粉適量' B: z, B* V, j1 ]
醃薑半杯3 E5 T ?/ A5 q/ @( D& F
水1杯半5.39.217.76- n; e" |) V) G7 j" u4 T0 J
柴魚片適量9 T& @6 _3 j* W1 l/ b* b& n
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u7 n* `7 R( y' B0 D4 {1 u& @
柴魚粉1小匙
6 q. k4 ^8 m9 A# q2 c" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋醬適量tvb now,tvbnow,bttvb9 X* W2 K. O5 R
鹽少許, `9 Q, I$ k: i6 o5 l
沙拉醬適量' j1 N# d2 G6 O
做法：9 z. W, a# M& I0 V5 m& d
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
, ~3 T ]8 s( \; K* F7 Htvb now,tvbnow,bttvb2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿公仔箱論壇2 a) C3 ?, J2 \
3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油8 H; d# v8 L6 `5 k- ]% m
4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成
7 K7 D$ C, i. O8 ~廚師叮嚀：
4 S: T+ X# f/ f- R+ K E公仔箱論壇* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L5 S0 [4 z& }0 f! `5 ^
* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮
; j) c( O* R; \/ M. |7 Ttvb now,tvbnow,bttvb* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代5 f1 `; d. O5 F4 ], [' ?7 Z
* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油
# M; B2 t+ @0 }" y1 F/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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