材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 l- }- w, a4 c! |( h
熟章魚丁1杯
0 }3 B9 {% z7 s, S: M5 i% p8 H$ ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉1又1/4杯
, ]1 u' R9 b' }: I蛋2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |3 {& S" J2 o9 i4 E
蔥花半杯5.39.217.762 l0 v5 m$ x5 F" w5 A
海苔粉適量
3 s2 `" v2 m' f, Y公仔箱論壇醃薑半杯& L n& s/ `* P) G1 m- u! t* X
水1杯半公仔箱論壇' C9 l3 u9 |) w# f4 G! k: G% o* G/ Q w" r2 D
柴魚片適量
# x, W6 N3 W3 m1 j* D HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
9 H' v0 s7 R# W% Q9 }5.39.217.76柴魚粉1小匙5.39.217.76. u2 M9 V% W+ J3 n8 B' n
烏醋醬適量
6 r* f7 n; w! O, F, g) d8 Q2 G+ o" M公仔箱論壇鹽少許
: L2 @+ `1 @2 H' Y$ b/ C; l3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬適量
3 Q( @' y% z) V0 }0 |$ H6 Y5.39.217.76做法：公仔箱論壇' \* u; L. \! e8 l7 }5 x. D4 O2 D8 _# e
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
% A6 k1 o, Q+ J; a, A# |: y% z1 x2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿
3 {5 u2 F b( M4 g1 G& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
8 L: a) I3 Q k5 otvb now,tvbnow,bttvb4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成
' R' j" { F% \& ~: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚師叮嚀：
" w5 ]9 J2 z5 S) X$ y6 L3 F* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實
8 N+ X0 i. A" C" h1 {1 m, |* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮
2 z9 y7 x4 @* |: H公仔箱論壇* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代
1 [) t4 t- I: c+ R$ C$ k( c G公仔箱論壇* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油
) M( a2 Z! d$ I: T, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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