[中式食譜] 珊 瑚 蚌 炒 雜 菇

zactlion1899

) N' S6 X7 P7 p+ Q% E5.39.217.76材 料
4 R- D7 Q0 C  m珊 瑚 蚌 4  、 冬 菇 / 雞 髀 菇 / 秀 珍 菇 共 4  （汆  水 ） 、 翠 肉 瓜 / 溫 室 青 瓜 各 1/2 條 （ 切 片 ） 、 薑 片 / 蒜 片 各 3 塊 、  1 棵 （ 切 段 ） 、 鹽 / 糖 / 生 粉 / 酒 / 油 各 少 許
* a( \* D" S; Q& U5 Y2 \, p5 U! X做 法4 X* q* U- u- y* f+ g2 J
1. 珊 瑚 蚌 用 鹽 、 糖 及 酒 醃 後 汆 水 。
0 }) p4 |1 w" e% H' C5 R8 o公仔箱論壇2. 加 薑  、 蒜 片 起 鑊 ， 將 冬 菇 、 雞 髀 菇 、 秀 珍 菇 、 翠 肉 瓜 及 溫 室 青 瓜 炒 勻 ， 再 落 珊 瑚 蚌 兜 勻 ， 落 鹽 及 生 粉 埋 芡 便 成 。公仔箱論壇5 D$ X2 g5 ]) R: c. |6 j
貼 士5.39.217.766 h0 o" C0 T) @" E# X6 L  j
菇 菌  汆水 時 要 耐  ， 否 則 食 落 有 陣 味 。