[西式食譜] 無花果鬆酥

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材料5.39.217.76  c. _' X( G% }7 _7 ?; p
牛油 180克、糖 20克、蛋 1隻、低筋麪粉 300克、新鮮無花果 1 1/2個、肉桂糖粉（肉桂粉/砂糖各半）/雪糕各適量
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+ m7 M4 h5 E9 g4 q* Z5.39.217.76做法
3 w) _( N0 b  o  e/ j+ j$ K公仔箱論壇1.牛油、糖用電動打蛋器由慢速至快速打至鬆發，分兩次加入蛋，打至呈乳白色，再分數次篩入低筋麪粉，每次用膠刮拌勻，置雪櫃冷藏 6-7小時。5.39.217.76/ Y0 o$ Z! a6 C! Z% L. b- ~4 Y# E
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2.將（ 1）放在牛油紙上，用酥棍碾成薄片，用 7厘米直徑圓模切出圓形薄鬆酥，撒上肉桂糖粉，放入預熱 160℃焗爐，焗 3-4分鐘。' f+ @: v: H/ T& F

) I8 v* _' s1 R2 p/ B公仔箱論壇3.將 1個無花果切半，再斜切成薄片，鋪在（ 2）上，將餘下無花果切粒，放在中央。
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& f: b. a  a* k6 `; a公仔箱論壇4.將整個鬆酥放入預熱至 180℃焗爐，焗 7-8分鐘，取出上碟，伴以雪糕同吃即可。
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