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鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量
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* @' G7 X4 M5 m6 n. g7 btvb now,tvbnow,bttvb無花果啫喱, @0 z+ w" r/ D& D! }8 X
新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片
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其他
$ @; S. p O- f" c& @& s7 U' |$ W% y5.39.217.76多士（切細片） 2片、海鹽適量
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做法
; R! U' j. d9 M# T' Q% C, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。5.39.217.76' [0 f/ r) Z! u( [1 M3 }
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2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。5.39.217.763 d H/ Q( m) F8 [- `% n
: N e: Y" k$ @9 H! y3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。
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4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。* `2 ^6 B, T! M
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5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。" {, H$ E3 z2 B7 N1 c
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6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。 ' x. L# X- W. v0 u
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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