材料
4 R2 O$ o( V2 ? d5.39.217.76油炸鬼 1條、急凍蝦仁 300克、蝦米 1湯匙、菠蘿（切小段） 2片、青椒（切角） 1個、鹽/糖各半茶匙、粟粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許
2 S% m' J$ W+ T% s9 K5.39.217.76
' o( o9 L8 ?3 M% X公仔箱論壇汁料
: S" x; E* ?, t j) i. i0 R公仔箱論壇茄汁/糖/水各 1湯匙、粟粉/白醋各半湯匙
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做法
1 l: @ s+ ~+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦米浸水 15分鐘至軟身，隔水後切成細粒。. }( B$ D* K! E. N
5 h7 u. T8 v" w7 O6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.急凍蝦仁在水龍頭下冲水 20分鐘，以除去雪味。5.39.217.76- v9 f ~$ H3 q+ U0 ]% c2 k/ s; ~
; Y; s- [& E- i( S公仔箱論壇3.將蝦仁抹乾，先剁幾下，用刀拍爛，再多剁幾下，放碗中，加鹽、糖、胡椒粉、粟粉、麻油、蝦米粒拌勻成蝦膠。
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4.將油炸鬼剪開，再剪成小段，將中間剪穿，釀入蝦膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C! m+ A, L7 ^3 k" Z2 F
+ H1 f' p( s, Atvb now,tvbnow,bttvb5.把粟粉、水、糖、白醋和茄汁拌勻成汁料備用。( G, k. F' N: l8 C* {. f
. g! t# G: B% x8 `$ j, N2 |# ^tvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱油，轉中慢火，將釀油炸鬼炸至金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v6 o& t& p, i
8 x V% ^. _" u5.39.217.767.另備一鑊，燒熱鑊加油，加青椒、菠蘿，以大火炒勻，加汁料煮至滾，最後把釀油炸鬼回鑊，快炒即可上碟。 公仔箱論壇2 I+ w- O0 V/ U6 w; B5 n1 ]
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貼士
! r- E; v% \- s$ O" N/ d5 S5.39.217.76急凍蝦仁在水龍頭下冲水，可去除雪味，亦可令蝦肉結實爽脆，但冲完後必須抹乾水份才下調味。tvb now,tvbnow,bttvb; x& x7 V- j8 X' Y7 e, }/ e- T
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發表於 2011-6-15 06:25 AM
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