材料
. i. U# N9 s$ u0 _$ ]公仔箱論壇龍脷柳 1斤、翠肉瓜 1條、燈芯花 4両、淡竹葉半紮、水 2 1/2公升、甘笋半條、鹽少許、木瓜（去皮起核切件） 1/4個 ) U3 V7 [- z9 `, G' J5 I G) g
3 D( F* X4 ` x" k) `醃料5.39.217.76, \$ J* e) `9 b+ e) L) M
鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙、麻油 1茶匙
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; r. ?$ G; s$ S6 l" i) k5 N做法
4 b) z; x+ ~4 E J: K: Q1.燈芯花、淡竹葉分別浸水 20分鐘，隔水備用。
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3 S9 \0 @8 F8 Z% E, L2.煲加水，下燈芯花、淡竹葉用大火煲滾，轉中火煲 20分鐘，隔渣後留 1飯碗燈芯水，其餘可飲用。5.39.217.76: p4 L+ q9 K' t
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3.翠肉瓜和甘笋切條。龍脷魚柳開半，兩面放鹽、胡椒粉、生粉和麻油略醃。
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3 J% {( A: g- j" N% m8 z8 ]+ \5.39.217.764.每件魚柳放上 6條甘笋條、 4條翠肉瓜條，捲起。
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5.易潔鑊下油，魚柳卷封口朝底放入鑊中，以大火每面煎 2分鐘。
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6.加留用的燈芯花水，收慢火將魚浸 3分鐘至熟，加鹽調味。碟上放上木瓜，放魚卷和湯便可食用。
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發表於 2011-5-27 06:23 AM
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