[中式食譜] 避風塘炒琵琶蝦

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材料公仔箱論壇: H9 q- z8 h. m, [, }1 s& J0 b, s
琵琶蝦 4隻、金蒜/鮮辣椒各 80克、蒜茸 50克、葱段 200克、乾葱頭（切片） 30克、芫荽少許、指天椒乾 38克、雞粉/鹽/糖各半茶匙、花雕酒 20毫升2 r  O& B7 }$ ^- x* b$ F. ]3 V5 u

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9 o  \6 \2 D  _9 ^做法
- B- z3 W& u, [: r9 h( g  x, b/ L5.39.217.761.琵琶蝦開邊，汆水後瀝乾。
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2.鑊中燒熱滾油後收細火，放入琵琶蝦炸至殼脆透身，快好時加入指天椒乾同炸，撈起備用。1 z$ ^, J% n; Z- Y; W+ z; y

( y5 P' W; z0 O$ Btvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中加油，爆香蒜茸、乾葱頭，將琵琶蝦回鑊，加入花雕酒、雞粉、鹽、糖、葱段、鮮辣椒、指天椒乾，以大火炒至琵琶蝦沾滿配料和發出香氣。
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4.最後加入金蒜、芫荽再拌炒幾下即可上碟。5.39.217.76% H3 k; a7 O0 Z3 H) W

fatgor

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