[冷知識分享] 生薑是冷凍肉的救星

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生薑素有「植物味精」之稱。本來人家放生薑去炒肉或煎魚是為了$ p/ T. y2 U" ~, z! w4 I, Y
去腥，但沒想到用生薑來燉雞或煮蛤蜊湯也會讓菜餚更香醇，連糖醋, r0 R1 ~7 h+ K6 F* M7 v! e
醬汁加薑末調和，都會特別酸甜特別香，生薑真是好用哇！所以，遵公仔箱論壇+ ~6 |, N) j* f+ u# O$ Y
循孔子之道「舉一隅而以三隅反。」把冷凍肉品或海鮮丟進火鍋前，% B8 }- }( d  F8 w) \5 ^! B0 P
先用薑汁浸泡一段時間，相信會有驚喜！