中環 區 法 國 菜 ， 一 聽 這 個 組 合 ， 便 覺 得 有 點 高 不 可 攀 。 但 Green Mouse 卻 給 人 輕 鬆 自在 的 感 覺 ， 更 驚 喜 發 現 有 $88 三 道 菜 連 飲 品 的 午 市 套 餐 。 簡 單 布 置 配 綠 枱 布 ， 的 確不 像 傳 統 法 國 小 館 。 但 大 廚 兼 老 闆 之 一 Dimitri 是 百 分 百 法 國 人 ， 曾 任 職 香 港 法 國領 事 的 家 廚 ， 亦 於 Chez Patrick 擔 任 過 大 廚 。
! H) J0 E, O$ T/ P* v2 F0 L5 }6 [; M
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z* w8 j- p% n! o) J1 u/ H
三 色 魚 凍 批 （ $88 午 市 套 餐 頭 盤 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ } s. Z ]- G2 ^7 I
用 三 文 魚 和 菠 菜 等 做 成 ， 十 分 柔 軟 ， 帶 魚 鬆 香 ， 但 更 清 新 更 鮮 。
2 `2 t1 E0 A+ `9 g( }8 O% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ^* Y0 v& q7 R, B/ f
# o) {1 B7 f0 H: N$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎 鵝 肝 $1485.39.217.76, ?3 v# s2 O' i' U$ \& T
外 層 那 焦 脆 非 常 薄 ， 再 咬 已 經 是 即 融 的 鵝 油 甘 腴 。 沒 有 過 熟 ， 中 間 卻 是 熱 暖 ， 難 得 ！
7 I3 |! k, l' E$ l I
" | Z# q$ S/ R5 G 公仔箱論壇2 u G) b$ e* E# v, u
龍 脷 柳 釀 菠 菜 鹹 火 腿 卷 配 紅 波 椒 汁 （ $88 午 市 套 餐 主 菜 ）
4 i; P! d8 Y' j6 x! G0 n! M# v很 有 心 思 ， 三 種 材 料 配 合 得 馥 香 。, e4 `8 F/ U$ P5 t3 d# i6 Z# k0 W4 A9 y
" m1 m' w( N) ]# K0 D# | G
' W' R7 p; O5 b, f- a在 fine dining 餐 廳 工 作 過 的 Dimitri ， 最 愛 還 是 家 常 口 味 。公仔箱論壇* J* \' _) {1 W9 V
- l/ ^* I# X- r, K# ~Dimitri表 示 香 港 的 法 國 餐 廳 都 以 fine dining 為 主 ， 來 去 都 是 幾 道 熟 悉 的 菜 式 。 其 實 法 國地 道 的 家 庭 小 菜 ， 很 多 都 非 常 美 味 。 像 凍 批 ， 通 常 只 知 道 鵝 肝 凍 批 。 其 實 家 常 菜 中， 魚 、 豬 肉 和 蔬 菜 都 可 以 做 成 凍 批 。 「 但 因 家 常 菜 感 覺 不 高 貴 ， fine dining 餐 廳會 覺 得 失 禮 ， 上 不 了 大 枱 。 現 在 有 自 己 餐 廳 ， 就 可 以 將 真 正 法 國 人 吃 的 口 味 發 揚 了！ 」 吃 過 那 件 三 色 魚 凍 批 ， 發 覺 吃 法 國 菜 只 講 貴 氣 ， 實 在 太 可 惜 了 ！, Q( ^$ ?7 g2 a
$ B/ y3 b( ]+ a& B, ~
6 V. w _$ A( S/ r ^+ o5 L公仔箱論壇
7 W4 ?( d6 q; { ; v, j4 \. L2 A* A2 {
7 V- S0 A( U' v( o" \1 rGreen Mouse+ Y) B+ g5 O. |0 A
營 業 時 間 ： 星 期 一 至 六 12nn-2:30pm/6:30pm-10:30pm ， 星 期 日 6:30pm-10:30pm
5 z* o* S1 C4 J! }& G# ~2 k泊 車 ： 兆 和 軒 $30/ 小 時 tvb now,tvbnow,bttvb1 I/ a* g; B6 g" O: ^
平 均 消 費 ： $350 |
發表於 2009-4-17 02:13 PM
| 