湖鲜河鲜便成了一道道家常菜，有时平常得自己都会忘记，原来随手拈来的就是一道美味啊
0 q3 f, k. s8 q" s- o* {; S1 Ztvb now,tvbnow,bttvb鱼头汤不知喝过多少回了，在这里发个帖子，只是纪念一下如此熟悉的味道，再怎么平凡的事物，有时也要拿出来在意一番，表明生活中真的是无法离开他/她/它的……这样，一些不经意的瞬间，一些曾经微不足道的生活琐碎，或许会成为一生相随的深刻记忆公仔箱論壇3 T" p' c- a9 x# N% X& x
1、准备材料：鱼头先用盐腌制半天，以入味。妈妈没有买给我一个大鱼头，这么个鱼头鱼身鱼尾巴就一起烧了吧。姜切片，葱切段。
- Q+ w5 ?6 m* i/ H# L! t2、黑木耳发好洗净，鱼头汤里我喜欢放这种脆脆的木耳，嚼在牙齿间有声音的感觉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g. X8 ?, Y @. m4 L
3、早上买的盐卤豆腐，放冰箱里大半天后，似冻非冻的样子，随意吧。。。。。5.39.217.76' m6 M9 i- p, Y& h% v* k
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4、把鱼上面的盐洗净，下锅煎至两面显微微金色，盛起。
( g. ]) A4 t2 b再在锅中加油，下葱段姜片爆香，放入煎好的鱼头，倒入足量的水烧煮。
$ l: |7 q6 o5 x) w3 D6 F& l将汤烧开后加适量黄酒，开盖煮一会，看到汤色渐渐变得奶油般浓稠白皙……
# G1 u4 f- R7 J2 p. b K, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k; L* y. j @( @, N2 C8 _/ U
) M6 K6 P$ ?$ j* ?5、鱼头八成熟的时候，加入豆腐和黑木耳一起煮熟，加盐。$ {. j7 A5 N6 `, @! S
在盛起之前撒点胡椒粉，加一点点味精。
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發表於 2009-4-12 04:07 AM
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