湖鲜河鲜便成了一道道家常菜，有时平常得自己都会忘记，原来随手拈来的就是一道美味啊5.39.217.76. B x( t4 H8 k" a- q0 C R
鱼头汤不知喝过多少回了，在这里发个帖子，只是纪念一下如此熟悉的味道，再怎么平凡的事物，有时也要拿出来在意一番，表明生活中真的是无法离开他/她/它的……这样，一些不经意的瞬间，一些曾经微不足道的生活琐碎，或许会成为一生相随的深刻记忆
6 G/ G; v$ V# c- I. ?4 _( N \tvb now,tvbnow,bttvb1、准备材料：鱼头先用盐腌制半天，以入味。妈妈没有买给我一个大鱼头，这么个鱼头鱼身鱼尾巴就一起烧了吧。姜切片，葱切段。
) m/ P$ _2 ?0 n$ H OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、黑木耳发好洗净，鱼头汤里我喜欢放这种脆脆的木耳，嚼在牙齿间有声音的感觉。
( P+ M+ A" }; ?# @/ ttvb now,tvbnow,bttvb3、早上买的盐卤豆腐，放冰箱里大半天后，似冻非冻的样子，随意吧。。。。。7 Z: j3 a0 V1 m1 X: s0 G" v/ |
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" d0 c+ ?( f6 r4 M% f4、把鱼上面的盐洗净，下锅煎至两面显微微金色，盛起。
: f! c. u* ^' {" D- z$ q1 F/ p再在锅中加油，下葱段姜片爆香，放入煎好的鱼头，倒入足量的水烧煮。tvb now,tvbnow,bttvb- K: D% e+ f; D5 v& O+ Z- n& L: R. U
将汤烧开后加适量黄酒，开盖煮一会，看到汤色渐渐变得奶油般浓稠白皙……3 y2 G. t' o- }- P4 M& _
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2 s* d6 b& f! [! y% K4 F/ xtvb now,tvbnow,bttvb5、鱼头八成熟的时候，加入豆腐和黑木耳一起煮熟，加盐。tvb now,tvbnow,bttvb6 r |* k! E' K2 j& X# f
在盛起之前撒点胡椒粉，加一点点味精。
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發表於 2009-4-12 04:07 AM
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