[中式食譜] 潮州菜：虾米榨菜蒸豆腐[1P]

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名称：虾米榨菜蒸豆腐
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/ o$ a7 x' h( E2 c$ L# s原料：嫩板豆腐3件，虾米1/2两（约20克），榨菜1两（约40克），葱3条。调味料：熟油、生抽各适量。1 \- f, i8 ]" g+ Z9 M1 r5 l
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制作方法：
7 ~3 T6 {0 a! a0 h! M5 x1、葱洗净，切粒。
% m: v8 W5 u. M; W, s; ]2、虾米洗净，用清水浸软，大的稍为剁细。tvb now,tvbnow,bttvb0 C, T% S% w: B9 ]+ R
3、榨菜洗净，切片，用清水浸5分钟，取出抹干水，切粒，加糖三分之一茶匙拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb' G) \( C% c, M. x$ _9 j
4、板豆腐洗净，切原件盛碟上，虾米及榨菜放在豆腐面蒸5分钟，滗去碟中之水，放下葱，淋下调味料即成。
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- Q3 ]7 ~0 `5 h- p  Y) I+ R特点：
4 I, }% O. L( X7 M, g+ @鲜嫩味醇。