材 料 tvb now,tvbnow,bttvb8 E0 `. \5 M$ T$ g; ]
白 蘿 蔔 600 克 、 蒜 茸 2 粒 、 冬 菇 5 隻 、 熟 金 華 火 腿 70 克 、 浸 軟 蝦 米 2 湯 匙 、 菜 脯 少 許 、 糯 米 粉 12 湯 匙 、 粘 米 粉 8 湯 匙 、 上 湯 適 量 公仔箱論壇/ I/ z3 j$ e: H) K
5.39.217.76- A& i7 K" o" s* x- g, k! K3 U9 M3 C1 ]
tvb now,tvbnow,bttvb6 z# x u* {* o+ O$ b
汁 料 5.39.217.764 B% N$ ^/ p1 D
蘇 梅 醬 4 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、  粒 1 湯 匙 、 蒜 茸 1/2 湯 匙 、  片 2 粒
- _) Y, I4 `6 y: [. P$ ~) E& k
# [, T2 v; H. n' n" utvb now,tvbnow,bttvb) k1 {7 L" A! W0 h" G% Y! O
調 味 料
% [8 g: k' z1 `5 @1 E X公仔箱論壇鹽 / 糖 各 適 量 、 生 抽 / 麻 油 各 少 許4 X% `* v; M8 ]9 r( H. {
6 v; P+ W$ x3 \' M" `$ K/ B" r9 u. [tvb now,tvbnow,bttvb
* F/ R1 Z; J. D' E做 法
. @2 E9 P2 M0 V6 p2 g( M# O' C5.39.217.761. 白 蘿 蔔 去 皮 磨 絲 ； 冬 菇 、 菜 脯 及 熟 金 華 火 腿 切 粒 。
3 @1 n1 d& C q% _
$ e! a, H" S. n0 B! d4 h2 `8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 大 火 燒 熱 鑊 落 油 轉 中 火 ， 落 蒜 茸 爆 香 ， 加 蘿 蔔 絲 炒 勻 ， 再 加 鹽 及 糖 撈 勻 調 味 ， 之 後 再 加 少 許 水 後 轉 細 火 ，  蓋 煮 5 分 鐘 至 蘿 蔔 絲 變 透 明 ， 中 途 可 加 水 。 " G5 {# q# P1 @/ T$ M
4 R% _1 s1 x. c K. I% U4 v" ^1 j% n
3. 冬 菇 粒 加 生 抽 、 糖 及 麻 油 撈 勻 調 味 。 大 火 燒 熱 鑊 落 油 轉 細 火 ， 落 冬 菇 粒 炒 香 ， 再 加 蝦 米 炒 香 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ |2 d! l K( v2 h0 s) Z& l" p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l* X7 T8 w; W$ ]- Q+ d
4. 蘿 蔔 絲 逐 少 加 入 糯 米 粉 撈 勻 ， 再 逐 少 加 入 粘 米 粉 攪 勻 ， 落 （ 3 ） 、 金 華 火 腿 粒 及 菜 脯 粒 攪 勻 ， 最 後 逐 少 倒 入 上 湯 撈 成 糊 狀 。 5.39.217.76% G0 j9 O" e- y
公仔箱論壇8 T) ? l) l/ l4 u
5. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 落 （ 4 ） ， 將 兩 邊 煎 到 金 黃 色 後 上 碟 。 5.39.217.76* Z2 |6 c" U5 v) n, A
5.39.217.76! w% }+ \' Z% K& j
6. 將 汁 料 撈 勻 ， 淋 於 蘿 蔔 餅 上 面 便 成 。
& B9 v& b# T1 ]: B4 q
5 I, Y- I& h7 l7 ^/ g, \" Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 L% Z! O8 O) S1 S
貼 士
( |0 K @ g9 r t. P0 y5.39.217.76煎 的 時 候 要 不 斷 用 鑊 鏟 將 蘿 蔔 餅 跟 鑊 分 開 一 下 ， 以 免 黐 鑊 。公仔箱論壇' N# [1 @0 s7 X+ \
|
發表於 2008-8-13 08:26 AM
| 