材 料 ：
- A" O# I' N" p, [& Y. H+ { e鯇 魚 心 350 克
% Y# s& a8 i& @6 }5.39.217.76鹽 約 1/4 茶 匙 公仔箱論壇/ M# T! x( f' T8 L0 t
生 粉 少 許
' z# g! w/ A0 x" E% o8 q6 P豆 卜 150 克
" J8 ]- Y& X; K3 M8 A K. b: r e# x5.39.217.76頭 抽 2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z, w1 j0 d _5 s
鹽 少 許 ' }1 D. Y7 x% u; a
果 皮 1 角 . J" c8 E- O$ j) E; q
薑 絲 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb" b" \; c; q- R( F) V
滾 油 2 湯 匙
& u0 U1 q' c1 H" p* C7 o [公仔箱論壇青  1 條 公仔箱論壇; k$ o! h/ ?( @, w7 C
小 紅 辣 椒 1 隻
5 f; ]) X; I' G( T9 Z! ]' N( f5 ~ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% O4 ?& T5 {0 k2 ]: P) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s6 A7 i. \. u) m
豉 汁 料 ：
/ l( Z8 Q. |" Y% p" S6 ] ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆 豉 1 湯 匙 滿
3 ~+ l! }* A) @. ^4 |" F蒜 1 瓣 ， 拍 扁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B; V* g, U9 b) l+ T8 T5 C* Y
鹹 檸 檬 1 隻
/ q, q t3 S) ~2 P* \: W! Ltvb now,tvbnow,bttvb糖 1 茶 匙 ( 或 多 些 )公仔箱論壇! g( U2 S/ E" z$ r
頭 抽 2 茶 匙
, E- X8 J2 @% P! y- [" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹 酒 1 茶 匙
' s2 J) w" o7 R6 g# E油 1 湯 匙
1 \$ U- |4 o* l公仔箱論壇
% ^! z0 h" x; q1 n7 w# G, [$ A/ l% ]公仔箱論壇公仔箱論壇( d5 r2 p" @% [6 i% W
準 備 ：
9 ~- T% d. _4 @tvb now,tvbnow,bttvb1. 豆 豉 沖 淨 浸 軟 ， 留 浸 水 。
; X7 S/ H& N# [. N: Z3 l, s# c0 _( {- S/ O
2. 鹹 檸 檬 開 邊 ， 去 籽 ， 挖 出 果 肉 和 汁 (1) ， 撕 去 膜 ， 果 皮 先 切 絲 ， 後 切 小 粒 (2) 。
. R" h3 r1 `7 c4 G6 M @5.39.217.765.39.217.764 C2 Z8 t; c7 m5 \
3. 果 皮 浸 軟 ， 刮 去 內 皮 ， 切 幼 絲 。 薑 、 、 紅 椒 均 切 幼 絲 。
+ Z% r E7 I: v7 x; d: H( h5 G公仔箱論壇
! M/ Y+ e! T( e$ E公仔箱論壇4. 每 豆 卜 分 切 兩 塊 (3) ， 在 小 鍋 內 煮 10 分 鐘 至 軟 ， 移 出 沖 冷 ， 置 疏 箕 內 ， 瀝 去 多 餘 水 分 待 用 。
2 \, \! G3 L7 _# T4 w# D
) \/ ~2 w( s( ?$ ]) i( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 小 坎 內 加 入 蒜 瓣 和 豆 豉 (4) ， 舂 碎 後 移 至 碗 內 ， 加 入 鹹 檸 檬 、 糖 、 頭 抽 、 紹 酒 、 油 和 浸 豆 豉 水 1 湯 匙 (5) ， 攪 勻 留 用 。+ _" d, v) W/ ]# C( v7 c' P
7 Q# ~; J: E9 }6 C6. 鯇 魚 心 洗 淨 ， 反 出 有 骨 的 一 面 ， 清 除 魚 血 ， 刮 去 魚 腩 上 黑 色 的 膜 (6) ， 抹 乾 ， 以 鹽 擦 勻 外 內 ， 魚 皮 上 薄 薄 地 抹 上 生 粉 。
' `& y3 M9 w% l0 [& V( U
# p R/ o7 H4 t7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% {. w+ [( ]; }- d- btvb now,tvbnow,bttvb蒸 法 ：, E( M! r+ O# U( y* B
1. 豆 卜 放 在 碗 內 ， 加 入 頭 抽 及 些 許 鹽 拌 勻 ， 先 排 在 長 身 魚 碟 上 ， 再 放 上 鯇 魚 ， 平 均 地 鋪 上 豆 豉 混 合 料 (7) ， 上 加 果 皮 絲 和 薑 絲 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m, ~5 v; n# G7 ?6 u/ G8 J, s4 M: @
公仔箱論壇$ r$ i3 e) _" C+ X% L* N
2. 鍋 內 加 入 蒸 架 ， 加 水 及 蒸 架 下 約 2 厘 米 ， 大 火 燒 開 水 後 ， 放 鯇 魚 在 上 ， 加 蓋 ， 蒸 15 分 鐘 。 另 在 小 火 上 燒 油 至 滾 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~& {: U# m% o+ t# ~* w- X- H
tvb now,tvbnow,bttvb9 W: x5 @! X6 y8 E" j6 J
3. 移 整 碟 魚 出 鍋 ， 撒 下 紅 椒 絲 和 絲 ， 淋 下 滾 油 (8) ， 再 加 頭 抽 便 可 上 桌 。tvb now,tvbnow,bttvb# M- K4 ]+ K( U& J8 t' w; p
5.39.217.76+ d, R# n" H! |6 p6 N( D
2 K( y3 f w4 X; g1 N: |. G
3 R, a' N0 i( q( j1 |6 T公仔箱論壇 5.39.217.76& f2 `# J# V4 D. _+ _- }2 L
5 K; R2 Y- r1 [6 {+ d6 z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B3 { h. G) {; u$ r5 e1 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m7 a# v# J& x+ v4 y. X
' c# P1 H7 h3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( D( x! M, H& M6 Q$ K. [. Y3 b
$ N/ L+ b2 W! h7 t2 G2 v: `0 A9 X i, n公仔箱論壇( O$ ]2 s' p" C+ V4 {3 Q. t
公仔箱論壇, B4 ^; v6 ]" v8 O+ A2 M
|
發表於 2008-8-9 11:26 AM
| 