Ingredients （ 二 人 分 量 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q) j) J2 b' X2 m2 h+ c! Z
雞 蛋 （ 室 溫 ） 2 隻
) Z0 [1 \5 {2 c9 u5 }+ ^5.39.217.76鮮 野 菌 （ 刨 皮 抹 乾 淨 後 切 片 ） 200 克 公仔箱論壇; _/ E8 Z: k1 v, a' W; r$ h3 [
露 筍 （ 去 皮 ， 切 段 ） 50 克
5 o9 \6 N5 H0 O4 e# G5.39.217.76洋  （ 切 絲 ） 50 克
. c% M8 Y9 w5 z5.39.217.76蒜 頭 （ 切 片 ） 2 粒7 J3 T' P( F& _4 S
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Steps R. k4 A }9 R$ H
1 先 煮 溏 心 蛋 ， 水 滾 後 烚 蛋 六 分 鐘 ， 然 後 撈 起 浸 冰 水 ， 備 用 。
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5 H. T+ p) i* c1 t5 xtvb now,tvbnow,bttvb2 菌 不 用 水 清 洗 ， 只 需 用 小 刀  走 菌 的 底 部 ， 其 他 部 位 可 用 濕 布 抹 淨 。
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3 把 露 筍 去 皮 。
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4 平 底 鍋 下 少 許 橄 欖 油 ， 用 中 火 將 所 有 材 料 （ 溏 心 蛋 之 外 ） 炒 三 分 鐘 至 野 菌 呈 金 黃 色 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~# _% h8 e: x3 ~
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5 把 雞 蛋 剝 殼 ， 用 利 刀 切 開 一 半 。 最 後 把 雞 蛋 放 在 野 菌 上 ， 下 少 許 鹽 和 胡 椒 碎 ， 即 成 。公仔箱論壇2 d" ^; `0 j& Y* g1 l9 m; ^
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2 ?4 q( C' I2 r2 J, e+ Utvb now,tvbnow,bttvbTips
3 A0 C p6 t+ Q2 P5 d' p1 把 烚 熟 的 連 殼 雞 蛋 浸 冰 水 ， 有 降 溫 的 作 用 ， 可 保 持 溏 心 蛋 的 狀 態 。 tvb now,tvbnow,bttvb- o8 @# p& k4 z
2 雲 南 野 菌 可 於 J's Gourmet （ 2548 7111 ） 、 崇 光 超 市 及 city'super 購 買 ， 逢 二 、 五 有 飛 機 貨 返 ， 當 造 期 至 九 月 中 旬 。
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% K! P! E# j* J; J& p0 [5.39.217.76準 備 時 間 ： 25 分 鐘 tvb now,tvbnow,bttvb Q1 P, f( R" F3 v
製 作 費 用 ： $100
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發表於 2008-8-9 11:24 AM
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