早餐吃蛋能延緩饑餓感研究顯示，早餐有蛋比穀類更有飽足感。
# Q1 Y2 d4 ]5 F6 H) R0 S& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) H) z7 Q! D. ]9 C C" z
0 e! J/ Y2 E; C 最新研究顯示，早上吃一顆蛋比穀類更能幫你抑制食慾，讓人飽足的時間比小麥蛋白質更長。
: X1 h" W7 P7 X0 ~' D9 ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~% i3 b0 j8 ?( \8 v1 ?; K5 o
一顆大的雞蛋大約有70卡路里，含有約6克蛋白質、5克脂肪、186毫克的膽固醇。研究人員讓20位過重或肥胖的參與者吃有蛋或冷麥片的早餐一個星期，但三餐的碳水化合物、蛋白質以及脂肪含量是一樣多的。9 y9 S; ^0 I, q& U# p
9 D' ^! W( p" y% x( m7 | 蛋是如何烹調、提供多少、早餐中其他食物是什麼都不清楚，在研究的第一天與最後一天中午是吃自助餐，研究人員測試參與者在吃了早餐與午餐後感覺有多飽，記錄自助餐吃了多少熱量，他們也採血確認刺激饑餓感荷爾蒙ghrelin以及顯示飽足感的荷爾蒙PYY3-36含量；第二週則是兩組交換早餐菜單，在這兩週的試驗之間中斷兩週。
3 ?9 g8 p3 m5 |2 Q, C2 h: { 5.39.217.76( l3 Z: t( h2 x) ?% ~
研究人員發現，早餐吃蛋的人午餐前較有飽足感，在自助餐吃的份量比那些吃穀類的孩童少，吃蛋的人在早餐與午餐之間的3小時內，ghrelin和PYY3-36的含量也比較低，表示感覺較不餓且更有飽足感。公仔箱論壇; n7 t8 P( J1 O) V5 w' F
6 T' ~: q- S; N8 _( E公仔箱論壇 研究人員認為，對於希望甩掉幾磅體重的人來說，要改變飲食中的蛋白質類型，而不是數量。tvb now,tvbnow,bttvb! k8 n; B; K' ?
2 S) T5 @7 K1 m+ [* N7 m0 R3 o4 R
路易斯安那州彭寧頓生物醫學研究中心的Nikhil Dhurandhar博士表示，具有較高蛋白質質量的飲食可以增強飽足感，能更適當與成功地作為減肥飲食。& R2 X! [6 V+ ^- C$ m O
' L L# B. J; @; }- h6 {. @
未來需要做長期的減重試驗來比較，蛋白質品質的操控不會增加蛋白質的量。公仔箱論壇+ f3 w( T3 t( r7 c, ~ D% j
- g7 h, s1 E* e4 J6 U. L/ F7 U 這篇研究將在法國里昂舉行的第19屆歐洲肥胖會議中發表。
: e+ L9 K- |; s3 l; g0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- f" |5 t' z o' x8 I5.39.217.76出處: WebMD Health News 6 H% f5 O/ _% ^1 w5 ^
作者: Cari Nierenberg
; j' ~4 _7 i {( a* S公仔箱論壇審閱: Louise Chang |
發表於 2012-7-4 10:22 AM
| 
