材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y9 L; q: ]% k3 b
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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調味:
- z: ]. t: d; q/ I( F: T* m, E" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料（腩排）：
: [9 M+ M' N+ h( Z' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙. I. z: |+ B2 g3 X9 {9 @
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& ^) z; v* i# G公仔箱論壇做法:公仔箱論壇( X& r' \% s8 d% N
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。: f. S, @% J3 G* g
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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. a8 |9 C1 a) ]) c: j8 h" I7 n3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。 |
發表於 2014-10-10 02:55 PM
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