[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

nt1972

材料:         - \0 o+ O  R2 I+ O( q
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙公仔箱論壇5 M5 P$ o$ ^9 j: P& T& \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g, ]/ l, M; a5 z. s
5.39.217.76- l; f% ]5 g2 L5 F# h  F: f
調味:公仔箱論壇6 N8 u* n( r! _0 H2 Q9 n" q
醃料（腩排）：
4 I; Y4 Y% r1 W) O. N生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
% c) ]# m& E% A- |) U( ~! V& u6 M. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 S  \  w, b& i) t0 mtvb now,tvbnow,bttvb
& k: ^8 ], Y& f" x) B" r& U% T公仔箱論壇做法:/ x" s2 a. |) O5 a" Y6 O
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。
' j% N7 J1 ]! K
1 z$ _9 Y& ?8 b. |; z) Vtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
8 t$ |  p' k# C! g. m! v* V" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m! u6 n9 Y3 }; F6 c' r2 j4 V5 i
3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。2 d5 f6 I! L  S% Q# i

9 [3 ^, a4 o7 a4 u2 ?/ K  s' f6 N4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。