[中式食譜] 芋仔雞骨醬

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材料:        
' ^+ U' n3 Z! w$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光雞半隻（斬件）、芋仔300克、薑4片（略拍）、蔥2條（切段）、黃酒2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ L: t8 s4 ?2 y# I5 f# v; y' _

6 `# m- D- Y; [  b. e# M( B1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ s6 |, d$ m  t
調味:        
+ M+ |& f4 i5 Y# ^- `/ b5 O/ n醃料（雞件）：
( y' p: S" [$ Y# o( j) K/ t) a' E  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1湯匙 3 _( l! N/ a1 J7 p

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芡汁（一）： 甜麵醬2湯匙、黃酒3湯匙
6 o' b4 i* T2 A6 N5 S4 T9 O3 k% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁（二）： 水3/4杯、老抽半湯匙、糖1茶匙 5.39.217.760 V' c* s: C, c" K
芡汁（三）： 生粉1茶匙（適量水拌勻埋芡）
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5 \, _; R; M8 R, d8 W  V+ X% J5.39.217.76做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 {7 D! Z* I6 m6 C
1. 光雞沖淨、抹乾後斬件，拌入醃料待10分鐘。
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2. 芋仔去皮，沖淨；若大件的芋仔可切開一半，然後放入碟內並蒸熟，取出備用。
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3. 燒2湯匙油，爆香薑、蔥及雞件，加入芡汁（一）炒勻，然後加入芡汁（二）及蒸熟的芋仔，改用中慢火，封蓋後燜至雞熟。
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4. 最後可拌入芡汁（三）埋芡。