[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料
, E3 G( ]! d. d9 E( C5.39.217.76大蝦肉----8⒂
) l7 b& T- j" W2 Z6 I布包豆腐----兩件; h$ O: c9 ~; ~5 f" r* x
毛豆肉----2⒂
  L' m& }" ^) k" r指天椒----兩隻
* P; Z: D+ Y7 W$ Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% E# C5 o& @/ Y$ n8 |
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製法tvb now,tvbnow,bttvb: h- i- P2 S) d5 o
1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- S( {4 _7 p7 b# ?1 m0 S7 q6 n9 H
5.39.217.76+ _: o" Z7 C# F
2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。4 D& U/ ^/ S8 {* V! g

, _5 Y1 A3 Z8 C( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。
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調味
# y( M3 }2 E6 [1 Ctvb now,tvbnow,bttvb生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w6 n; g0 e. f

/ B9 S0 ?* J( b1 H. h5.39.217.76布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。