材料: (分量3至4人)
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雞腿肉（chicken thigh） 620克
* V( f- }/ o2 J5 V# J; [) s3 t! Q; S5.39.217.76 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
3 Q" H" b _9 }0 a% R! j; Xtvb now,tvbnow,bttvb 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f& ?6 |8 T h3 X! Z1 m
蒜鹽 2茶匙
& A/ c) q/ |; L. q$ L' Q' _# ?0 f3 A5.39.217.76 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙公仔箱論壇& W) m1 P4 a D- x. e/ q1 y
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W/ }: t7 ]1 `! ~1 q9 W
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙' a( G" y m5 L) b4 ?
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
# T8 W; H7 K3 y6 R$ A5.39.217.76 橄欖油 60毫升" v+ @% G" }8 ~) v
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
+ O" i1 }% [. W# e0 q5.39.217.76 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u% v, k8 }3 M" Z
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝tvb now,tvbnow,bttvb. Q. q) A$ W! x- H! ^
! r, A5 n/ V2 Y( U公仔箱論壇做法:3 Y# e, x a5 o& e( |
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把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R! W) l/ H3 v# p/ j
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
_! G' S4 S' Y- B) X- h( Z ` 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
& m4 i9 L9 u# E7 ]6 x5 {. U公仔箱論壇 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
/ u$ _3 [! l) C! i2 v) t& x* K公仔箱論壇) F! F+ X6 a/ f. u" [
提示：
$ _+ C/ L" a: c% H4 H* t3 h 可用雞胸肉或雞腿肉。5 R$ v. s' E9 X8 I5 j8 B
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。5.39.217.769 B( L! P9 ~. U! _: X- A
所有香料超市或唐人鋪有售。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q* _; ]. ?! Y% U
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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