材料: (分量3至4人)tvb now,tvbnow,bttvb/ s- \- ~9 S/ r7 L6 p6 a) \7 y, Q8 m5 i
; J1 ^% r+ H9 o 雞腿肉（chicken thigh） 620克
2 C7 b1 R" Z3 ~0 {- Htvb now,tvbnow,bttvb 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
) N$ G7 A, } r3 K8 [, @5 } 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* c1 X1 S$ {2 n; Z! \1 X
蒜鹽 2茶匙5.39.217.76- d9 g S+ a9 z& V \7 W# ^% E
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
& w2 i8 O7 V+ Q- Xtvb now,tvbnow,bttvb 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
. k& U/ q* z9 L" d 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
9 j; a- e4 |" y8 t) \ K: L5.39.217.76 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
& `1 l" x4 ^4 [5 |+ L6 Q+ { 橄欖油 60毫升
8 W& z/ P% V7 l; M& u 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量4 ?. O" M! H( e; \4 p1 o. d
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量tvb now,tvbnow,bttvb+ Q$ K/ r- ^$ }8 g1 k; {
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
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做法: _5 Y2 A. d, G/ m) ]! O$ \ m3 G
tvb now,tvbnow,bttvb# F: P x7 D9 r2 `6 n; Z1 W
把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。2 f. I, J0 l( }& s0 A2 f
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
7 f) G3 @( R. V6 e. d" ?1 {% t 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O: s7 q9 e9 J5 j% V6 C- [
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。公仔箱論壇8 c& c) |( h; t! A' k, b! L
5.39.217.76 z2 A# b" M6 }& u U
提示：
: X% ~) D+ B# ]9 b! O 可用雞胸肉或雞腿肉。
+ x i5 [+ f. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
. Q4 {: _5 a9 E6 X; ctvb now,tvbnow,bttvb 所有香料超市或唐人鋪有售。公仔箱論壇5 ^4 ~; p3 k6 R4 y% P' G9 @% l4 y
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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