[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I2 W# v2 H- Y* l
材料
) v& k6 }; ?* D. h4 J* {白酒或開水　　　　　半杯: E; l7 T7 o7 b- `7 B/ S* @
紅醋栗　　　　　　　1/3杯1 P% e) \2 L1 ]/ C9 R1 f) l7 U( _
麵包糠　　　　　　　1/3杯
, g- n) l7 U" k  @% `  j* j新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯
& E+ M; O, D& g8 V蒜頭（磨成蓉）　　　1顆
# y- r! R5 \8 r& w6 G: S1 M鹽　　　　　　　　　適量公仔箱論壇/ f0 X2 K( a) O1 D
胡椒　　　　　　　　適量" h$ k( ^0 q& p2 q% T; x, O; P
小羊架　　　　　　　2份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d" J4 t- O3 P) S' S5 u

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  c6 l' l, R- A$ Y4 v5.39.217.76製法
& k- Y6 d& J/ t$ ?# D/ b1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。
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2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。
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3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。tvb now,tvbnow,bttvb- \- G6 S" O+ Z* R/ r9 w

. p2 Y6 u( Z; p. z! [4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。
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5. 羊架去骨取肉後即上。