[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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: s0 n3 l  p( u+ S. {9 ~材料
2 I: N% F5 ]- H4 d& v6 A5.39.217.76白酒或開水　　　　　半杯
/ z; q, `" B, \; _8 N3 [! P- mtvb now,tvbnow,bttvb紅醋栗　　　　　　　1/3杯* |6 u- `! ?. Z
麵包糠　　　　　　　1/3杯
1 y& r3 X0 ~) o. b" H新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯
8 L3 ^8 R% y' A3 L5 g) D+ f; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭（磨成蓉）　　　1顆
- k1 s6 H# Q, v8 G3 P: z公仔箱論壇鹽　　　　　　　　　適量
' @! d- A6 {9 r/ M7 f胡椒　　　　　　　　適量0 s/ _9 g6 F! f3 N$ D
小羊架　　　　　　　2份
* b5 A* v; {6 j0 b. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 A" `# Z: l% G! a0 A製法. K0 l  y( V9 V" m% s. a: W
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。tvb now,tvbnow,bttvb. x  [/ V& w) V/ N  T
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2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。
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! F) p# V3 p( `8 T5.39.217.763. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
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; \" ?* R5 O1 H$ K. {1 @7 J. y6 o4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。2 o0 r7 l% G7 C) ?) D5 X) }

: {2 F" [2 Y, [! Y( Y. l- z1 s& |5. 羊架去骨取肉後即上。