[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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材料
8 y1 p6 g3 \0 _4 V, g7 Y5.39.217.76白酒或開水　　　　　半杯公仔箱論壇. p3 m: k/ Z& c5 H5 O7 X
紅醋栗　　　　　　　1/3杯
' v' E5 X% ?$ J9 B0 n0 x麵包糠　　　　　　　1/3杯公仔箱論壇+ _, ]" v) @9 d2 n+ @
新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯" p4 O) A8 X, o7 }# X/ i4 U
蒜頭（磨成蓉）　　　1顆
& q4 F8 T' d# @4 U. Y5.39.217.76鹽　　　　　　　　　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `; {; k+ ?: Y
胡椒　　　　　　　　適量# i& H8 g: l" }7 E( b% N/ ?
小羊架　　　　　　　2份# H4 z: a2 s6 \) T
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製法5.39.217.765 h5 j, x# k1 x! T& i, m# x5 O
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。
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, P2 T: ~5 H8 Z2 W3 K! ?公仔箱論壇2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E( a- T  L# x0 \
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3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。5.39.217.760 b) [! _% [0 e, y+ ]
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4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。
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5. 羊架去骨取肉後即上。