[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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- ^" y/ m4 O+ k* |2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇0 n6 g, B" G* [2 @1 R% Q
白酒或開水　　　　　半杯7 C5 g) F! \' r$ s: W& T/ P
紅醋栗　　　　　　　1/3杯
0 s/ e* }$ y0 k6 @3 i9 o2 stvb now,tvbnow,bttvb麵包糠　　　　　　　1/3杯
5 ~: q5 ~& D! s1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v. g4 Y* `9 r6 u$ x! d
蒜頭（磨成蓉）　　　1顆公仔箱論壇$ `* e( a* X3 G  |$ C
鹽　　　　　　　　　適量3 B* z% @9 e6 K: f
胡椒　　　　　　　　適量
0 g# a" a- W1 i. B7 n公仔箱論壇小羊架　　　　　　　2份公仔箱論壇4 Z2 }$ j1 e7 v
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: b4 D. {3 @/ g7 j6 K" _製法& g; j0 `: C: L" N! T
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。
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0 H. Q9 A5 n2 }3 b; _$ B% [公仔箱論壇2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。. \, H9 r* ^: j" y
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3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
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4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。3 _# d. }$ y3 O5 Z; p  x  M

, ]& r. W3 O: dtvb now,tvbnow,bttvb5. 羊架去骨取肉後即上。