鮑參翅肚是新年宴客的矜貴佳品，但處理過程既要浸又要發，往往令不少入廚新丁卻步。不過以下介紹的，只需翻熱即可食用或入饌，味道和賣相都出得廳堂，誠意推介。8 Y$ j+ b) C0 M0 p9 G
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鮑魚篇：26頭南非乾鮑伴獅鵝掌 $350
0 ]1 j9 W$ O3 ? y; [* }% {1 O（b）已調味並以鮑汁煮好，每購一隻乾鮑即送獅鵝掌一隻。除26頭外，也有4、6和33頭可供選擇。- \" e: c) F/ s Z4 e
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魚翅篇：7両勾翅 $488
' O) T( n' L3 k# U3 _7 `5 }5.39.217.76（b）已經蒸熟至軟身，再反覆浸發數天，味道比一般爽甜、外形亦很粗。建議配濃鯊魚骨湯，更鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t' l, S; l" j: u
, B7 O! z9 q' k; q9 G qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花膠篇：3頭廣肚膠 $49,800/斤tvb now,tvbnow,bttvb, I+ _3 p% s0 k8 O* L- q' V
（a）膠質非常重，而且夠厚，充滿嚼勁，用來燉一流。店家可代浸發。
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+ w9 [( Q5 h- Y4 V- ~& `8 p: F% y8 j7 O公仔箱論壇蜘蛛膠 $16,800/紮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S' O( t! S {8 M
（a）又叫BB膠，很爽口嫩滑，對喉嚨不適和產後女性非常好，燉後滋潤養顏。可代浸發。
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# Z6 n2 j, u' ^2 gtvb now,tvbnow,bttvb帝王金湯瑤柱 $98（
0 b; K8 F9 Z) b% H- s; Mb）台灣入口，瑤柱先與冬菇以高湯煮熟後再入錫紙袋，然後作120℃高溫消毒。加熱吃即可，可在室溫下儲存一年。
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" ~$ Y$ l# K8 f公仔箱論壇極尚鮑汁海螺片 $33/罐 $58/2罐公仔箱論壇7 W. t$ z9 ]% Z3 A4 f
（c）是即開即食的鮑汁煮海螺片，開罐後加熱，連鮑汁煮菜，鮮香美味，絕不欺場。百佳有售。7 F0 o' ^# J2 D, C; H9 P, j h2 t
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其他海味篇：日本關東刺參 $1,780
, h* _) @; a$ Z$ F7 v（a）已發好，又粗又厚，彈牙爽口，非常新鮮。用來燜、紅燒都一流。
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灣仔碼頭 湯圓慶團年農曆新年，家家戶戶必定首選湯圓作甜品，以取其寓意合家團圓。「灣仔碼頭」黑芝麻蓉湯圓，推出升級配方，選用優質的原粒芝麻，經人手炒製及磨幼，味道香濃撲鼻，特選傳統水磨糯米粉，香糯軟滑。另外，「灣仔碼頭」精心研製的花生湯圓與紅豆湯圓，同樣是上等之選。創辦人臧姑娘對產品質量要求嚴謹，不但堅持選用上乘的優質材料，而且仔細監察生產的每一個細節，難怪其出品皆品質優良，受顧客愛戴。
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資料：營業資訊/ l' d1 g" ~( L9 K! A+ V
（a）好東西
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發表於 2013-2-1 12:36 PM
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發表於 2013-2-2 09:23 AM
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