鮑參翅肚是新年宴客的矜貴佳品，但處理過程既要浸又要發，往往令不少入廚新丁卻步。不過以下介紹的，只需翻熱即可食用或入饌，味道和賣相都出得廳堂，誠意推介。% h: [: f5 u2 c6 E6 ?: X S
" y! A' z4 J+ V" {: y8 s* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚篇：26頭南非乾鮑伴獅鵝掌 $350
9 n3 \" o' Q0 v8 }( u) z, L（b）已調味並以鮑汁煮好，每購一隻乾鮑即送獅鵝掌一隻。除26頭外，也有4、6和33頭可供選擇。
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! `1 J U( u9 {2 j9 S魚翅篇：7両勾翅 $488
7 E/ K) F4 K5 i7 |! G（b）已經蒸熟至軟身，再反覆浸發數天，味道比一般爽甜、外形亦很粗。建議配濃鯊魚骨湯，更鮮味。 e0 Y1 ~: ]7 e: A2 C1 H
- U* ^& l$ \( x# B3 X花膠篇：3頭廣肚膠 $49,800/斤
! j. p5 T, P X/ X5 o9 q) q3 w& y/ r, E（a）膠質非常重，而且夠厚，充滿嚼勁，用來燉一流。店家可代浸發。: E# }2 D- h+ \) Z p; ]7 t( Z
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蜘蛛膠 $16,800/紮
$ L' F! `! E3 L4 _! Z* Q公仔箱論壇（a）又叫BB膠，很爽口嫩滑，對喉嚨不適和產後女性非常好，燉後滋潤養顏。可代浸發。
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帝王金湯瑤柱 $98（tvb now,tvbnow,bttvb7 K/ ]2 k: h' u9 R/ f/ ]
b）台灣入口，瑤柱先與冬菇以高湯煮熟後再入錫紙袋，然後作120℃高溫消毒。加熱吃即可，可在室溫下儲存一年。
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( \. j& M$ w+ ~; i6 V& _; A& S" W+ o極尚鮑汁海螺片 $33/罐 $58/2罐8 D; @/ r6 J/ n% E, d6 ?* z
（c）是即開即食的鮑汁煮海螺片，開罐後加熱，連鮑汁煮菜，鮮香美味，絕不欺場。百佳有售。公仔箱論壇) ~/ K. j5 B2 \* s6 K
5 Q! i. Y! p0 [$ _& N其他海味篇：日本關東刺參 $1,780公仔箱論壇2 |$ L5 b) u! k( ]; w
（a）已發好，又粗又厚，彈牙爽口，非常新鮮。用來燜、紅燒都一流。
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8 K; i( ^( D8 d5.39.217.76灣仔碼頭 湯圓慶團年農曆新年，家家戶戶必定首選湯圓作甜品，以取其寓意合家團圓。「灣仔碼頭」黑芝麻蓉湯圓，推出升級配方，選用優質的原粒芝麻，經人手炒製及磨幼，味道香濃撲鼻，特選傳統水磨糯米粉，香糯軟滑。另外，「灣仔碼頭」精心研製的花生湯圓與紅豆湯圓，同樣是上等之選。創辦人臧姑娘對產品質量要求嚴謹，不但堅持選用上乘的優質材料，而且仔細監察生產的每一個細節，難怪其出品皆品質優良，受顧客愛戴。5.39.217.76! }2 M6 Q$ [4 p% @9 u) t' ~
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; X; h3 C- f) M+ G1 w1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資料：營業資訊! |( V# x& }! C P& O% s
（a）好東西 ) s! _% a- w% c7 t5 p- T1 A/ b
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發表於 2013-2-1 12:36 PM
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發表於 2013-2-2 09:23 AM
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