鮑參翅肚是新年宴客的矜貴佳品，但處理過程既要浸又要發，往往令不少入廚新丁卻步。不過以下介紹的，只需翻熱即可食用或入饌，味道和賣相都出得廳堂，誠意推介。: g' F! }$ i6 S4 S' e( B
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鮑魚篇：26頭南非乾鮑伴獅鵝掌 $350
% C" u" o+ a. ^4 _& r* ktvb now,tvbnow,bttvb（b）已調味並以鮑汁煮好，每購一隻乾鮑即送獅鵝掌一隻。除26頭外，也有4、6和33頭可供選擇。
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! V* O1 _8 y" S b5 B* z5 x! V7 |公仔箱論壇魚翅篇：7両勾翅 $4885.39.217.76" a" m v% T$ i+ O5 p- W) R
（b）已經蒸熟至軟身，再反覆浸發數天，味道比一般爽甜、外形亦很粗。建議配濃鯊魚骨湯，更鮮味。
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& o9 g" o, O: l5 Z- w" ctvb now,tvbnow,bttvb花膠篇：3頭廣肚膠 $49,800/斤
. B) [8 t6 s n2 r6 T/ `- D: Z! m( s5.39.217.76（a）膠質非常重，而且夠厚，充滿嚼勁，用來燉一流。店家可代浸發。
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蜘蛛膠 $16,800/紮tvb now,tvbnow,bttvb* d& J+ g4 X7 S3 e1 i. ~6 X
（a）又叫BB膠，很爽口嫩滑，對喉嚨不適和產後女性非常好，燉後滋潤養顏。可代浸發。7 x, `+ \; c& y2 Y# [; Z u/ j
公仔箱論壇$ U4 l! p( R% S6 H b/ O# o# ?* x
帝王金湯瑤柱 $98（
5 |3 K7 F3 l( A/ o5 o* g( Lb）台灣入口，瑤柱先與冬菇以高湯煮熟後再入錫紙袋，然後作120℃高溫消毒。加熱吃即可，可在室溫下儲存一年。5.39.217.760 O" W D( ?% M
% z' E- {; M% [" vtvb now,tvbnow,bttvb極尚鮑汁海螺片 $33/罐 $58/2罐
) B9 V6 C3 C/ [, D: }# F ]% \( Z! a（c）是即開即食的鮑汁煮海螺片，開罐後加熱，連鮑汁煮菜，鮮香美味，絕不欺場。百佳有售。tvb now,tvbnow,bttvb& i! l* K2 e0 c5 w: j
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其他海味篇：日本關東刺參 $1,780
" `4 Q+ ^8 Z& u. ^. \3 ]（a）已發好，又粗又厚，彈牙爽口，非常新鮮。用來燜、紅燒都一流。
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% a. i- F" Y* x/ s% u" ^2 [灣仔碼頭 湯圓慶團年農曆新年，家家戶戶必定首選湯圓作甜品，以取其寓意合家團圓。「灣仔碼頭」黑芝麻蓉湯圓，推出升級配方，選用優質的原粒芝麻，經人手炒製及磨幼，味道香濃撲鼻，特選傳統水磨糯米粉，香糯軟滑。另外，「灣仔碼頭」精心研製的花生湯圓與紅豆湯圓，同樣是上等之選。創辦人臧姑娘對產品質量要求嚴謹，不但堅持選用上乘的優質材料，而且仔細監察生產的每一個細節，難怪其出品皆品質優良，受顧客愛戴。公仔箱論壇 J3 Y: U$ U# Z
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; E: q, a; b6 [- I7 u7 N資料：營業資訊; `9 m& n q, \* g5 C S a$ p g
（a）好東西 ' |7 Q6 C8 [# R) k/ O, R
（b）老字號 、
5 O) P1 T8 Z1 L" e! H. l8 }9 p UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（c）群力發展有限公司 3 J0 h$ N7 Z! {2 v
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發表於 2013-2-1 12:36 PM
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發表於 2013-2-2 09:23 AM
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