材料: (分量3至4人)
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1 ~5 ]$ ^; R6 ~0 _tvb now,tvbnow,bttvb 雞腿肉（chicken thigh） 620克, W& F5 U# S5 z' X2 Q
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
# z' |2 C5 Q3 e) G& q4 h公仔箱論壇 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j( v N% q# h, z4 G! l
蒜鹽 2茶匙6 k( j( F# U5 d. V
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
z" V) D$ o8 `( ?5.39.217.76 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
. t, ]8 E- j: @ N 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }& {4 ~, V1 L' b2 P
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個tvb now,tvbnow,bttvb U" b; `2 z, v2 Q3 \
橄欖油 60毫升
1 A0 _5 Z$ @( T H2 r4 Atvb now,tvbnow,bttvb 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
4 _4 A( X% [1 M公仔箱論壇 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t( X7 u/ e# W6 C `# i
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
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0 e7 G4 c* z8 I8 v! [, Qtvb now,tvbnow,bttvb做法:
; f+ ? _5 C$ b0 F, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, w, r" e+ Z- @$ Y' L4 T; v& o2 S 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。% m4 h0 p5 _" ^- z% O
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `4 A$ N. ?* }: P) z
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。5.39.217.762 U& F% ~* X) F+ A
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _6 |, v9 `8 Y0 Z
% I8 t3 P" \; e公仔箱論壇提示：
3 B$ f0 z* [8 a( H) H& t9 y9 Ftvb now,tvbnow,bttvb 可用雞胸肉或雞腿肉。5.39.217.76% R8 ^ Y- n7 l% X5 P+ }4 M
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
/ v: w) y: V. B' u: x( | 所有香料超市或唐人鋪有售。公仔箱論壇$ x' i+ p2 b, @9 x+ y1 k
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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