材料: (分量3至4人)tvb now,tvbnow,bttvb- \' K a \) H! u+ w9 ]
* t/ D2 T( L5 L; {9 n- Q 雞腿肉（chicken thigh） 620克tvb now,tvbnow,bttvb) v! l$ k8 j. }% Q& q& J7 F
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
. J% \9 G6 k( @5 h/ |9 O' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙公仔箱論壇2 ~0 Z' R [; s3 d5 e) z
蒜鹽 2茶匙5.39.217.76# y- }$ q |7 F- {9 j& T& i7 d& u
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
0 s/ u. R2 i/ y, T4 s 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
4 f5 a6 M) ?# q! ]' `5.39.217.76 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
& Z+ \# Q, q2 x( }; N" i 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
5 G- p! ]$ u+ X* ^4 S$ ptvb now,tvbnow,bttvb 橄欖油 60毫升5.39.217.767 o" W# |0 y( M
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
6 x0 l3 k8 p1 q: [ 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
7 p7 o, S1 y2 T5 `9 Itvb now,tvbnow,bttvb 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝tvb now,tvbnow,bttvb9 Z- v/ _& x$ J$ W( |5 o
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I7 e$ W7 Z4 q: W- K
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把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。公仔箱論壇' D- ^" [7 v3 s6 h2 c% H
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。tvb now,tvbnow,bttvb0 o6 p1 Q# v" h( C
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
l8 `. _% U) N7 G! j 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
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( G% J2 W1 M+ t/ }# s4 e2 [" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可用雞胸肉或雞腿肉。5.39.217.764 o9 h8 ?0 C$ a1 T
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。" S. F. y% V' u4 y+ [
所有香料超市或唐人鋪有售。
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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