[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P) O9 V) K  z( J$ r3 ~3 ~
白酒或開水　　　　　半杯公仔箱論壇2 l: }0 Y& f$ t" o! i
紅醋栗　　　　　　　1/3杯5.39.217.762 p9 P/ v8 R$ N! h$ j# t
麵包糠　　　　　　　1/3杯& [% V" {( e: H& l
新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯" S0 P, }$ h% d- w6 z$ E0 X
蒜頭（磨成蓉）　　　1顆tvb now,tvbnow,bttvb* v5 f& d) \. L
鹽　　　　　　　　　適量# A) H4 Q$ M% d3 x$ v
胡椒　　　　　　　　適量
8 C: v8 X4 D5 P% d& ?4 y# }5 x9 l5.39.217.76小羊架　　　　　　　2份/ u# r) E5 U1 n- n6 U

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- N' }% N% m. j* Q3 m1 b公仔箱論壇製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s0 E( a5 \& |7 Q
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。1 A1 f1 r# E. p4 P

/ V1 W- x% s" J, z! J公仔箱論壇2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。- K$ {2 o& y# |5 h) f
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3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
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4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。
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5. 羊架去骨取肉後即上。