[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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材料
+ _8 z7 h0 C- l- Q- z5.39.217.76白酒或開水　　　　　半杯5.39.217.76- f" {- F+ B; k- I0 @5 f
紅醋栗　　　　　　　1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb6 [5 O' {) \, x
麵包糠　　　　　　　1/3杯% Z7 w& w1 h; T( y% K( F( N* T4 I
新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯
0 F) y7 F$ d8 s" [. w5.39.217.76蒜頭（磨成蓉）　　　1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b* }' D8 g" R. V7 P) w
鹽　　　　　　　　　適量
1 P" _5 [: `: F0 T+ c; }2 Xtvb now,tvbnow,bttvb胡椒　　　　　　　　適量
7 W7 r' O: x: H, y0 ?1 b小羊架　　　　　　　2份9 o; x  n  T0 t) `, |7 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~' f$ m. s$ |, B. @$ ^
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製法
$ s1 D$ z0 F7 P4 rtvb now,tvbnow,bttvb1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。tvb now,tvbnow,bttvb- G8 t3 N( y5 L1 o  Q) J

% Z9 Z" _9 z5 b9 ptvb now,tvbnow,bttvb2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。
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& o2 {' K$ {6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。5.39.217.761 _) ^) o2 Y) h4 a4 v+ F9 c7 ?' s- p

1 {9 [) A# a, v4 U" w3 ^+ z! C5.39.217.764. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。
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9 x- ?: \" o" E6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 羊架去骨取肉後即上。