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[美食介紹] 莊臣春日食單:辣汁紅燒牛肉(圖)

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6 |6 C% h0 i. Jtvb now,tvbnow,bttvb  筆者曾在東北吃過一道紅燒牛肉,味道十分特別,它與韓國菜的紅燒肉有點相似,汁醬中帶有清鮮的辣味和濃香的牛肉味,今天的食單是在此基礎上演變而來的。燜制牛肉可以選用纖維較粗的部位,但牛肉的本質是關鍵所在。而牛肉是有益的食材,在春天吃它並不會上火,只是口味不習慣而已。不過,用炭火燒烤的,就算在冬天,也是無益的吃法。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k+ I% H# W" s* y6 ~7 A
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  材料:牛腿肉,甘筍、芹菜、八角、黑胡椒、番茄汁、韓式辣醬或蒜茸辣醬、鹽各適量。公仔箱論壇. @. \) a* E" s  ?

1 b; A1 x% y0 f/ a  做法:紅蘿蔔、芹菜洗凈切好備用。
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  將牛肉洗凈,切成兩厘米的粒狀,用刀拍扁,令其纖維松軟備用。開鍋下清水,放入黑胡椒、八角、紅蘿蔔、芹菜,加適量鹽滾開,放入牛肉,慢火煮至軟腍,下番茄汁、韓式辣醬,調味即可。 (來源:廣州日報)
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oh! i'm the one ....tq for sharing
thanks
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