材料（4人份）：公仔箱論壇' o* J' T4 P% c9 g4 I6 h5 u3 Q
龍躉鰭1斤、豆卜6件、火腩6件、娃娃菜膽（開四）4棵、蒜子（泡油）10粒、北菇（浸發）2隻、麵豉1湯匙、葱白（切段）2條、蒜茸1茶匙、蠔油2茶匙、雞湯100毫升、糖少許、油／生粉各適量
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' z" Q0 E( ?0 v8 Q: w8 M公仔箱論壇龍躉鰭醃料：
/ _1 }( \; `( z+ K, P$ ~鹽1/3茶匙、麻油1茶匙、糖少許、胡椒粉少許、水100毫升, O( o+ d' S2 @/ t
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5 ^) k/ U1 h+ U4 F5 Z5 b: _tvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.76+ Q2 s/ E' a( S. C O
1.醃料拌勻淋在龍躉鰭面醃15分鐘，拍上生粉，泡油至龍躉鰭表面的生粉變硬，熄火浸8分鐘，再開火以大火炸龍躉鰭至金黃脆身便可撈起。tvb now,tvbnow,bttvb' ?* f: f# Y3 L+ O3 W
8 r) E/ b8 h, C2 H' O0 o公仔箱論壇2.燒熱油鑊，下蒜子、北菇、麵豉、葱白、蒜茸和蠔油炒香，加雞湯和糖煮滾，放入龍躉鰭、豆卜和火腩以慢火燜3分鐘。龍躉鰭上碟，娃娃菜膽汆水加上面，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z! t8 _9 e1 j7 ]' |7 J
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: t3 e" b# z9 Z0 g% S5 D公仔箱論壇小貼士：可以石斑魚代替龍躉。
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發表於 2013-12-18 12:40 PM
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