[中式食譜] 蒜子火腩燜龍躉鰭煲

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材料（4人份）：
8 L: h0 ?% H2 U* o公仔箱論壇龍躉鰭1斤、豆卜6件、火腩6件、娃娃菜膽（開四）4棵、蒜子（泡油）10粒、北菇（浸發）2隻、麵豉1湯匙、葱白（切段）2條、蒜茸1茶匙、蠔油2茶匙、雞湯100毫升、糖少許、油／生粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb! r4 A# Y( z: x, C
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龍躉鰭醃料：5.39.217.766 Q  `3 X2 T) w7 T3 c; n5 M
鹽1/3茶匙、麻油1茶匙、糖少許、胡椒粉少許、水100毫升公仔箱論壇& a9 b  `, X* P; H
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做法：
: E% A) R3 h8 b5 h' g& x; c7 I1.醃料拌勻淋在龍躉鰭面醃15分鐘，拍上生粉，泡油至龍躉鰭表面的生粉變硬，熄火浸8分鐘，再開火以大火炸龍躉鰭至金黃脆身便可撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y! }# r0 y2 q& }4 y% T% J# Y" w

3 }; h9 d/ H! B- ]( ~2 }. L公仔箱論壇2.燒熱油鑊，下蒜子、北菇、麵豉、葱白、蒜茸和蠔油炒香，加雞湯和糖煮滾，放入龍躉鰭、豆卜和火腩以慢火燜3分鐘。龍躉鰭上碟，娃娃菜膽汆水加上面，完成。
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$ m( {$ {) X7 E! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ |3 k. A5 [  m" D5 X( n* m, Qtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：可以石斑魚代替龍躉。
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